4月1日

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

税理士さんが
「経費をもっと使った方が良いです。
      社用車を買い替えましょう」

と、おっしゃるので

「私は水平対向エンジン以外乗りたくないので
 今乗ってる2007年式のスバルインプレッサから
 現行新型のWRXに買い替えます」
と、、言ったら

「いやいや、平橋さん、ポルシェぐらいにしてもらわないと
  経費が余って追いついていきません」

と、、、おっしゃるので

今年はポルシェ911カレラを新車で買うことになりました。
価格は12、440、000円だそうです。。。。
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4月は車検。。

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-04-01 16:27 | 日々のこと | Comments(0)

コーヒーと人

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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うっかりしていました
本日は「エリック クラプトン」さんの誕生日
私的ですみませんが、記録しておこうと書いてしまいました。

さて、今日は雑誌の取材があり
その中で、コーヒーの味は

70%は素材できまる(生豆)
20%は焙煎の仕方
10%は抽出の仕方

と思い切り持論をお答えさせていただきました。

後で、配達中車の中でよく考えてみると

70%は素材
10%焙煎
10%抽出
10%は人(お人柄など)


この方が私にはしっくりきました。
私の場合、人がどうかかわるかで、味の感じ方が変わると思っています。

どんなに良い豆を良い技術で焙煎し、最高の抽出したコーヒーでも
その人が心ない人なら、味わいもそれなりに感じてしまうのです。

人柄も大切な味わいの要素、「毎日の中にしか答えがない」の言葉に心に
日々生きていかねばと思った
本日「エリック クラプトン」さんの誕生日3月30日でした。。

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N.C


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# by littlewing2000 | 2018-03-30 21:36 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

4月ブレンド!

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桜が咲いてます!

さて、限定「ショコラブレンド」から
4月1日からオールナイトニッポンと関係はありませんが
「ビタースイート ブレンド」の販売です!
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ゴルダ・マンデリン・コロンビアをブレンドした
ちょっぴりほろ苦い大人の味わいです。
4月はなにかとスタートですねー
新しい環境で、戸惑う事もあるかもしれませんが・・
そんな時にも、ほっと一息いかがですか?

N.C

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# by littlewing2000 | 2018-03-29 15:00 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

3月25日コーヒー教室

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日曜日はいい天気でした。

さて、コーヒー教室行いました。
今回は女性3名様でのお申し込み

焙煎の度合いの味わい違いを知って
好みの味を見つけてみたい。とのご要望もあり
浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り飲みくらべ
その後、ペーパードリップでの体験教室でした。

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カリタ細口ポット(0.7ℓ)は軽くて、注ぎやすいので女性にも好評です!
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粉がふわり膨らんでいますねー。
「おうちだとふくらまない」とよく聞きます
なぜ膨らむのか?をコーヒー教室では、
しっかりとご説明させていただいております。

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たっぷりのお湯で美味しい部分をしっかり抽出します
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淹れる人の個性がでる、ハンドドリップ
その辺りも楽しんでもらえるとありがたいですねー。

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皆さんでわいわいと楽しい会になりました。
ご受講いただきありがとうございました!

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-03-27 09:46 | コーヒー教室 | Comments(0)

小羽アイスコーヒー2018

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今年は気温が上がるのが早いのでしょうか・・?
春めいて良いです。

さて、今年もリトルウイング珈琲オリジナル
「小羽アイスコーヒー」
4月3日(火)から販売させていただきます。
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今週に抽出業者様のもとへ焙煎豆を送って
リキッド(液体)になって戻ってきます。
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ボディのある豆、ケニア、コロンビア、ブラジルをブレンド
しっかりと深煎りに仕上げました。
氷が解けても味わいが薄まることなく、ミルクとの相性も良いです。
今年も張り切って販売しますので、
どうぞよろしくお願いいたします!

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-03-25 11:48 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

春のブレンド①

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雨がよく降りましたねー。
さて、春と言えば「さくら」ですね。

なんとも、愛らしい名前をあやかって
「さくらスイート」を限定発売いたしました。
・エチオピア・グァテマラ・コロンビアをブレンド
さくらをイメージした味わいです。(実際には桜餅?)
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華やか香りと果実の良質な酸を楽しめます
春のほっとこりタイムにぜひともー!!

N.C





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# by littlewing2000 | 2018-03-22 12:38 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

3月18日コーヒー教室

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コーヒー教室行いました。

今回は、ご夫婦でのお申し込み

まずは、初めて淹れるという旦那様から
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安定した注ぎ方で、コーヒーも美味しくなりました!
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続いて奥様、ドリッパーを軽くたたいてコーヒー粉をならしています
ここも重要なポイントです!
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最後に演出効果の高い「サイフォン」を使って飲み比べも。。
将来的にお二人でお店をもたれるという夢があるそうです!
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素敵なお店になりそうですね!

N.C








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# by littlewing2000 | 2018-03-21 07:05 | コーヒー教室 | Comments(0)

出てきました!

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レイアウト変更中の2018年リトルウイング珈琲
あれこれ、しまい込んで
さて、どこかへいったのか・・・

先日お問い合わせいただたもの
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出てきました!

申し訳ありませんでした。
またの機会に
お立ち寄りいただければ幸いでございます。

N.C



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# by littlewing2000 | 2018-03-20 07:46 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東6

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渋谷です。
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都内は坂が多く好きです

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ここもエントランスが素敵

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レンガがいい雰囲気の喫茶店
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手入れが行き届いていました。
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今回一番行きたかった「COFFEE HOUSE NISHIYA」さん
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残念ながら、定休日
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また次回のお楽しみにとっておきます。
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吉祥寺の喫茶もめぐる予定でしたが、
結構な雨で寒かったのと珈琲の飲み過ぎだったので、
品川で再度「ザサコーヒー」さんで、一休みして最終に帰路につきました。。
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次回は秋ごろに・・・。

N.C


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# by littlewing2000 | 2018-03-18 20:18 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東5

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関東住みたい街で第一位だった「恵比寿」
最近は「武蔵小杉」が一位だとか・・・

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山の手、界隈は坂が多くで憧れてしまいます 
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あいにくの雨、気温も低かったですが、登り切ったところに
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素敵なお店が、、
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でもコーヒーショップではなく、靴屋さん
エントランスが素敵なので参考にさせてもらいました。

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こちらは、家具屋さん

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べトナム料理屋も本場風



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恵比寿というだけで、やたらお洒落です
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人気の「猿田彦珈琲」さんも行ってみました
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接客サービス、試飲や声掛けが現代風で、つい立ち止まる
とった感じで良いです。

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平日でも満席でした。。

次は渋谷へ

N.C


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# by littlewing2000 | 2018-03-17 08:31 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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