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コーヒーサーブ①

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

急に寒いですね。

今週の日曜日
松永ロータリークラブから発足した
オヤジバンドを逆さ読みした
「JYO」ジャオさんの年に一度のチャリティーコンサート
リトルも松永にお店をだしてからずっと
毎年続けることの素晴らしさと
地域の人の親交の大切さを教えていています


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今年で10周年!
前身のバンド「サーティーファイブ」からだと、なんと19年!
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それもあってか、会場は満員御礼の300名コーヒータイムは、僅か14:50~15:00の10分間なので
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その時間に、間に合うように給湯室に籠って一人で格闘しました!
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なんとか間にあってよかったー!
サーブを手伝ってくれた。
Tさん、Fさんありがとうございました!


N.C



# by littlewing2000 | 2018-12-08 21:44 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

冬の楽しみ

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


やっと、冬らしくなりました?
寒いと思うけど、冬物着たり、
暖かいものを食べたり、飲んだりと冬好きです

おすすめの「クリスマス☆ブレンド」は
中深煎りのコロンビア・マンデリン
深煎りのエルサルバドルをブレンドして
ビターでスイート、ほのかにスパイシーな味わいです

相性のイメージはドイツのお菓子
「シュトーレン」
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クリスマスまで少しづつお楽しみください☆

N.C




# by littlewing2000 | 2018-12-07 13:48 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

「コーヒーの世界」①

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

コーヒーイベンド開催します。
第一弾
「焙煎見学&浅煎り~深煎りまで飲み比べ」
日時:12月16日(日)
場所:15:00~16:30 
定員:4名様 
会場:リトルウイング珈琲

そもそも珈琲豆の
浅煎りとは?・深煎りとは?
普段あまり見ることのない、焙煎見学
で色や匂いを感じて、
浅煎り~深煎りまで飲み比べてみます


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煎り方の違いで、味わいも変わるのことも
納得の体験型セミナーです

ご予約お待ちしております
リトルウイング珈琲
084-930-4038
平日9:30~19:00(日曜18:00)
月曜定休日

N.C


# by littlewing2000 | 2018-12-05 21:27 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

クリスマス☆ブレンド&ホワイトクリスマス

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

いよいよ12月です。
色々あったけど2018年もあと少し
体調に気をつけて乗り切っていきましょう!

2018年版「クリスマス☆ブレンド」
200g1200円+税、販売開始
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インドネシア・コロンビア・エルサルバドルを使用した
スイーツと相性の良いように、ちょっぴりビターな味わいです
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そして、今年はもう一つ!
やや浅い焙煎の豆を使ったブレンド
「ホワイト☆クリスマス」
200g1300円+税も作りました
パナマ・エチオピア・コロンビアをブレンド
フローラルな香りと甘みをお楽しみください
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コーヒー好きのあの方へ
クリスマスの贈り物にいかがでしょうか。

N.C


# by littlewing2000 | 2018-12-04 14:14 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

コーヒー・ミーティング

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


ナチュラルマーケット IKO 松永店のスタッフと
「コーヒー・ミーティング」を行いました。

リトルウイング珈琲の焙煎豆を使って
テイクアウトコーヒーを販売していただいております
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抽出温度や、蒸らす時間、新しいブレンドの使用・・
などなどコーヒーについて
みんなでブレーンストーミング後、まとめ
更に美味しくなりました!

ナチュラルマーケット IKO 松永店のスタッフが
心込めて丁寧淹れてくれます
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注・テイクアウトコーヒーは
ナチュラルマーケット IKO 松永店 のみ


12月はクリスマスブレンドを予定しています。

N.C

# by littlewing2000 | 2018-11-30 13:26 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

11月29日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


コーヒー淹れ方教室行いました

今回はお店で、女性お一人様とお子様
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子育てのお忙しい中、旦那様の美味しいコーヒーを
淹れて差し上げたいとご予約いただきました
ゆっくりとしたペースでできました

まずは、ペーパードリップからスタートして
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そのうちに・・
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サイフォンやプレスも使ってみたいとのことです
淹れてる見るのも楽しいコーヒー器具

心が豊かになる
コーヒーライフのお手伝いをさせていただきます


N.C



# by littlewing2000 | 2018-11-29 13:56 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ナイスカットG入荷

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

もうすぐ12月今年もあと僅か。。

店主おすすめの電動ミル
「ナイスカットG」入荷しました!
一時は生産中止となっていましたが
需要が多いのでリニューアルされて再販してます
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心が豊かになるコーヒーライフを続けるには必需品
悩んでいる人は、思い切って買ってください
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というか、これだと続きます
もう炊飯器と同じです、一家に一台

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女性の方やナチュラル派に人気の「アイボリー」
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シックな「アイアン」

美味しいコーヒーの基本は飲む前に豆を挽くです

各、30940円 +税

色々ありますが、
これが一番いいです!

「豊かな暮らしのお手伝い」

現在、在庫3台お問い合わせください。

N.C



# by littlewing2000 | 2018-11-29 13:24 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

鰹節出汁取り教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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日曜日に福山三ノ丸町
「メゾン・ドゥ・シェフ」さんにて
一本釣りの鰹節を使った出汁とり講習に行ってきました
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今では一本釣り鰹節は全体の1%ですが、環境、鰹にとって最善の漁法

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東京のタイコーさんは昔から
一本釣り鰹節の生産者を買い支え
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いまや消えゆく、日本の食文化を伝えようとしています
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やってみると意外に簡単な出汁取り
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削る場所で、味も違います

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分かり易く、鰹のぬいぐるみで解体

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一網打尽の置き網漁は、鰹節の美味しくない
要因をつくり出すばかりでなく
魚の枯渇なども懸念されているそうです

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置き網漁の鰹はツナ缶などにも
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置き網で採った大手各社の商品
それぞれ飲みくべてみました!
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「百聞は一見に如かず」「目からうろこ」な体験です
コーヒーもオリーブオイルもお醤油も牛乳も鰹節も
本物の食の本質はみんな同じだなと感じました。

鰹ぶしは一本釣り!「タイコー」さん
削り節やだしパックなどもありますよ
「ナチュラルマーケット IKO」 さんで購入できます!

N.C

# by littlewing2000 | 2018-11-27 17:56 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

11月22日出張コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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出張コーヒー教室に行ってきました。

会場は福山市大国町
「ハチドリ&ポーコ・ア・ポーコ」
就労事業所様
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社会福祉協議会のバックアップのもと
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地域の方と事業所様のコミュニケーションを深める会
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みなさん、ふっくらと豆が膨れて
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丁寧に淹れてくださいました
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最年長97歳の方、こちらがかえって勉強させていただき
良い機会与えていただき有り難い会でした!
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コーヒーにも感謝。

N.C



# by littlewing2000 | 2018-11-25 07:13 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

コーヒー豆の真空パックについて

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


連休はゆっくりお過ごしですか?

コーヒー豆の真空パックについて少し、
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焙煎直後のコーヒー豆真空パックすると
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香気成分(珈琲の香り)がガスとして放出して
袋がふくれます
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新しくなった100g用と200g用の袋はガスを外へ出し、
外からの空気を遮断するので
焙煎直後でも膨らむことなく、鮮度も保たれます
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10/23に焙煎したま豆を二つの袋に入れ
11/23一か月後の今日飲んでみました
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真空パックよりも新しい袋のほうが
美味しく保たれていました

今後は、大量注文の業務店様以外の
一般小売りでは新しい袋でお渡しいたしますので
どうぞ宜しくお願いいたします。


N.C

# by littlewing2000 | 2018-11-24 23:21 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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