お盆休業

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

朝は少しづつ、涼しくなってます。
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明日より
8/13(月)、8/14(火)、8/15(水)
休業させていただきます。

よろしくお願いいたします。



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# by littlewing2000 | 2018-08-12 13:04 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

夏におすすめセレクション1

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暑い毎日、乗り越えたいです。

そんな暑い日々、おすすめセレクション1

「パナマ・ナチュラル」
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2018ニュークロップ(新豆)となりました!

ナチュラル製法(採った実をそのまま乾燥)
フルーティーな甘さが際立つ、やや浅めのハイローストで仕上げました。

甘酸っぱさが心地良く、さっぱり清涼感も感じられて
暑い日々のひとときに、おすすめの豆です。

100g・750円+税となります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-08-11 13:46 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

今月のブレンド

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今月のブレンドは、
「あさがおブレンド」となっております!

ケニア
マンデリン
ゴルダ(エルサルバドル)

力強い香りとコクが特徴です。
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暑い夏にしっかりとパンチある味わいをお楽しみくださいませ!

N.C


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# by littlewing2000 | 2018-08-09 14:32 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

お盆休み

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早朝は気温が下がると涼しく、感じます。

8月13日(月)・14日(火)・15日(水)
お盆休みをいただきます。

毎年、帰省される方のお顔をみかけると
安心します。

どうぞよろしくお願いいたします。

N.C






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# by littlewing2000 | 2018-08-08 06:20 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

8月3日コーヒー教室

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暑いけど元気です!

さて、8月3日にコーヒー教室(ご予約)行いました。

今回は、美味しいアイスコーヒーを淹れたいとのご要望

たまたま、情報誌「ぐらんふぁーま」で
取り上げてもらったばかりの
記事が分かりやすく載せてくれていたので、
記事をもとに進めさせていただきました。
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美味しいアイスコーヒーを淹れる3つのポイント

①・・・アイスコーヒーに適した豆を使う(できれば深煎り)
②・・・通常よりも粉を多めに使って、濃く抽出する
③・・・出来立ての香りを逃がさないよう氷で急冷する

で、早速実践ドリップ
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サーバーに予め氷を入れておき
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淹れ方はホットと同じ
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3回に分けてお湯を注ぎ
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約3分ぐらいかけて抽出します
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最近は色々なリキッドアイスコーヒー(予め出来上がった)
ものありますが、、
自分で淹れる出来立てのアイスコーヒーは
香り、コク美味しさが全く違います。
簡単なので、
皆さんもぜひ!チャレンジしてみて今夏をお楽しみくださいー!

N.C



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# by littlewing2000 | 2018-08-04 13:51 | コーヒー教室 | Comments(0)

引き続き、テイクアウト

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早くも8月、2018年も半年過ぎ、、、
日々めまぐるしいですが、
後半戦も勢いをつけて乗り切ります。

テイクアウト用カフェラテもサイズアップ
大サイズ・中サイズ
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ホットもニューカップでサイズアップ
大サイズ・中サイズ
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エスプレッソにはケニアの豆を
牛乳は低温殺菌の「木次牛乳」を使ってます。


お値段そのまま
お得になりました!

どうぞよろしくお願いいたします。

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-08-03 14:07 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ALOHA FUKUYAMA 2018

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7/28(土)福山駅前
アイネスフクヤマセンタープラザ1Fにて
ハワイのイベント
「ALOHA FUKUYMA2018」に
リトルウイング珈琲も出店しました。

ハワイの食べ物、飲み物、フラ、ミュージックライブなど
盛夏にフィットしたイベントで大盛況のようでした!

うちの店だけハワイ感はなかったですが・・・・
沢山の人にリトルのコーヒーを飲んでいただけて良かったです。
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アルバイトのAchan。お疲れ様でした~!

N.C

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# by littlewing2000 | 2018-08-03 07:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

夏本番!TAKE OUT ICED COFFEE

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盛夏です。
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テイクアウトのアイスコーヒー
たっぷりお得サイズになりました!
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左、以前の中サイズ

中央、新しい中サイズ

右、新しい大サイズ

お値段はそのまま
夏本番を乗り切っていきましょう~!

N.C

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# by littlewing2000 | 2018-08-01 21:28 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

7月27日コーヒー教室

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7月27日コーヒー教室行いました(予約制)
今回は女性3名お友達グループでのお申し込みです

リトルの淹れ方教室では、ガラガラ~っと豆を挽くところから
といっても、そんなに音は大きくないのが「ナイスカットG」
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しっかりと20秒ほど蒸らすと美味しくなります
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真ん中から「の」の字を描くように
細く、ゆっくり、大きく注いでいきます
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1回目のお湯が落ち切らないうちに
2回~3回に分けて注ぎます
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全体的お湯が行き渡ったら
最後落とし切らずドリッパーを外します

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皆さん上手で、美味しいコーヒーを淹れてくださいました!
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今回は岡山県からのご受講
遠いところお越しいただき誠にありがとうございました!

初めてみたい方、ご家庭美味しいを淹れてみたい方、
お気軽にお試しください-!

N.C



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# by littlewing2000 | 2018-07-29 15:41 | コーヒー教室 | Comments(0)

コーヒースタンド②

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欧米では、様々なコーヒースタンドの文化が進んでいます
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代表的なサンフランシスコの「ブルーボトル」
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もとにある建物を上手く利用する
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リノベーションが基本のようです

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サンフランシスコ「SIGHT GLASS」
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最近、日本でも取り入れているスタイル
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売り場、作業場、上手く共有化させています

N.C


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# by littlewing2000 | 2018-07-27 15:00 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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