リトルな日々

19th anniversary

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

お陰様を持ちまして、7月7日で
19周年を迎えることができました。

皆さまに支えて頂いたお陰で今日の
リトルウイング珈琲があります。

少量ですが、明日7月7日より、
「19周年ブレンド」
ドリップバッグにて、ご来店の皆さまに
お配りさせていただきます。

生涯で初めて衝撃をうけたコーヒー豆
「グァテマラ・サンセバスチャン農園」40％

アフターテイスト本当に意味を教えてくれた
「コロンビア・グロリアス農園」40％

ストロベリーフレーバーの
「エチオピア」10％

どんな時もバランスを整えてくれる
「ブラジル・パルプド・ナチュラル」10％

4種の豆を使ってブレンドしてみました

日頃の感謝を込めて

Ｎ.Ｃ


　

7月のブレンドと夏のブレンド

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

7月は、七夕、海の日、夜店、花火大会など
行事が目白押しです。

今月のブレンドは
「ひまわりブレンド」
いつも3種の豆を使って
ブレンドするのですが、今回は4種使ってみました。

グァテマラの甘さに、マンデリンのスパイシー感、
コロンビアのコク、ブラジルのすっきり感で
味のバラエティーに富んだ中深煎りのブレンドです

夏の太陽をしっかりと浴びたひまわりの
「種」をイメージしてみました

もう一つ夏季限定ブレンドに
「涼味ブレンド」
こちらは浅煎り豆を中心に
フルーティー香りが印象深い
あっさり味ですが、後味は甘みが残ります。


7月～8月を予定しています。

梅雨明けは、まだですが、リトルの梅雨は明けです。

Ｎ.Ｃ

コーヒー×低温殺菌牛乳

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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カフェラテと
カフェオレどう違う？

よくあるご質問です。

カフェラテ＝イタリア語
カフェオレ＝フランス語

どちらも同じミルクコーヒーですが、

カフェラテ＝エスプレッソ×牛乳
ややコーヒー感が強くビターな味わいなので
コーヒーが好きな方におすすめ
カフェオレは深煎りドリップコーヒー×牛乳
ミルクとコーヒーが半々でミルキーな味わい
なので、ミルクがお好きな方におすすめです

ラテとオレは、そういった違いがあります。

日本の飲食店では同じ扱いで
（ラテをオレとしたり、、）
提供しているところも多くありますが
専門的に別と考えます。

また、泡だったミルクが入ったものが
カフェラテと思っている人もいらっしゃるのでは
分類的には、それはカプチーノです。

リトルウイング珈琲では、通常の高温殺菌牛乳は使用せず
本来の牛乳の味わいがする低温殺菌の牛乳を使ってます。

Ｎ.Ｃ

炭酸×エスプレッソ

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梅雨入りです。

夏の限定新メニューです

エスプレッソトニック
黒ビールのような感覚です（ノンアルコールです）

アイスコーヒーとはまた違った清涼感があり
梅雨時期にはすっきり爽やかです。
テイクアウトではＭ　650円　Ｌ　750円

2種をご用意しております。


Ｎ.Ｃ

6月1日コーヒー教室 ②

今回は、円すいドリッパーと扇型のドリッパーでの
それぞれの味の違いもチェックしてもらいました
大きく言うと・・・
円すいドリッパーでは、コクがあり
扇型ドリッパーでは、すっきり味、、

以上、写真が多くなりましたが、無事終了！
コーヒー男子のＳ本君は音楽仲間のドラマーです
ドラムも上手だけど、コーヒーの淹れ方も上手でしたl！

リトルウイング珈琲では、コーヒーにご興味のある
男子女子募集中です！
お気軽にご参加お持ちしております。


Ｎ.Ｃ

6月1日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

今回のコーヒー教室は
コーヒー男子
音楽仲間のＳ本君の登場です！


男は道具にこだわるので
0.00ｇまで軽量でき、コーヒー抽出時間も測れる
カウントアップ機能つきの、コーヒー専用スケールをご用意いたしました
同じ味の再現には、まず正確に計量しましょう
美味しい容れ方の基本は
淹れる直前に豆を挽くですね
一投目は、お湯を少し注ぎ、円を作り20秒～30秒蒸らすの
ポイントです
2回目からは、中心から外側に「細くゆっくり」円を描きます
泡がきめ細かいと美味しくなってます

あじさいの月

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

気がつけば、もう6月も終わり
今月は色々なことが、ありすぎましたが
表面的には、上手くやれたのではと思います。

人に助けられることも多く、ありがたい半面、
深く考え過ぎてしまうこともありました。

毎日の中にしか、答えは無く
「時間が教えてくれる」のを待ち
日々大切に生きていきたいです。
Ｎ.Ｃ

よろしくお願いします

突然のお休みをいただきまして申し訳ございませんでした。
ご理解くださり本当にありがとうございました
ブルーデイジーのみなさまへのご報告はこれからとなりますが
もうしばらくお待ちいただけますと助かります

目標や夢を　今日叶えることは難しいかもしれませんが
今日できることはなるべく今日できているといいなと思いました
今日感じた「ごめんなさい」と「ありがとう」をちゃんと今日　言葉で伝えること
伝えたい言葉が行き場を見失わないように

昨日より営業いたしております
どうぞよろしくお願いいたします
ありがとうございました。

おやすみさせてください

急で大変申し訳ございません　お店を12(水）13(木)お休みさせてください
配達など　調節させてください

どうぞご理解いただきたくよろしくお願いいたします

ブルーデイジーご報告

本日、第８回ブルーデイジーを開催させていただきました。

おかげさまで晴天に恵まれ、無事にすべてを終えることができました。

今日を迎えるまでにたくさんの方が形にしてくださいました。

本当にこころから感謝しています。

8ブルーデイジー　2019年6月9日(日）10時～15時

ブルーデイジーとしての収益　43万9428円

復興応援ライブ募金　　　　　 2万595円

バナナ募金　　　　　　　　　2万1000円

たくさんのお心寄せをいただき、本当にありがとうございます。

明日の朝

NGOアフリカ友の会へ146476円

尾道ひなの会　146476円

NGOモヨチルドレンセンター　146476円

NPO野馬土さんへ2万0595円
NGOアプラさんへ2万1000円

贈らせていただきます。

またちゃんとご報告させてください。

本当にたくさんの感謝を込めて

ブルーデイジー　平橋真代