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19th anniversary

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

お陰様を持ちまして、7月7日で
19周年を迎えることができました。

皆さまに支えて頂いたお陰で今日の
リトルウイング珈琲があります。

少量ですが、明日7月7日より、
「19周年ブレンド」
ドリップバッグにて、ご来店の皆さまに
お配りさせていただきます。
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生涯で初めて衝撃をうけたコーヒー豆
「グァテマラ・サンセバスチャン農園」40%

アフターテイスト本当に意味を教えてくれた
「コロンビア・グロリアス農園」40%

ストロベリーフレーバーの
「エチオピア」10%

どんな時もバランスを整えてくれる
「ブラジル・パルプド・ナチュラル」10%

4種の豆を使ってブレンドしてみました

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日頃の感謝を込めて

N.C


 

# by littlewing2000 | 2019-07-06 19:18 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

7月のブレンドと夏のブレンド

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

7月は、七夕、海の日、夜店、花火大会など
行事が目白押しです。

今月のブレンドは
「ひまわりブレンド」
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いつも3種の豆を使って
ブレンドするのですが、今回は4種使ってみました。

グァテマラの甘さに、マンデリンのスパイシー感、
コロンビアのコク、ブラジルのすっきり感で
味のバラエティーに富んだ中深煎りのブレンドです

夏の太陽をしっかりと浴びたひまわりの
「種」をイメージしてみました

もう一つ夏季限定ブレンドに
「涼味ブレンド」
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こちらは浅煎り豆を中心に
フルーティー香りが印象深い
あっさり味ですが、後味は甘みが残ります。


7月~8月を予定しています。

梅雨明けは、まだですが、リトルの梅雨は明けです。

N.C








# by littlewing2000 | 2019-07-02 21:59 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

コーヒー×低温殺菌牛乳

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

カフェラテと
カフェオレどう違う?

よくあるご質問です。

カフェラテ=イタリア語
カフェオレ=フランス語

どちらも同じミルクコーヒーですが、

カフェラテ=エスプレッソ×牛乳
ややコーヒー感が強くビターな味わいなので
コーヒーが好きな方におすすめ
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カフェオレは深煎りドリップコーヒー×牛乳
ミルクとコーヒーが半々でミルキーな味わい
なので、ミルクがお好きな方におすすめです

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ラテとオレは、そういった違いがあります。

日本の飲食店では同じ扱いで
(ラテをオレとしたり、、)
提供しているところも多くありますが
専門的に別と考えます。

また、泡だったミルクが入ったものが
カフェラテと思っている人もいらっしゃるのでは
分類的には、それはカプチーノです。

リトルウイング珈琲では、通常の高温殺菌牛乳は使用せず
本来の牛乳の味わいがする低温殺菌の牛乳を使ってます。

N.C







# by littlewing2000 | 2019-06-29 12:59 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

炭酸×エスプレッソ

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

梅雨入りです。

夏の限定新メニューです

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エスプレッソトニック
黒ビールのような感覚です(ノンアルコールです)

アイスコーヒーとはまた違った清涼感があり
梅雨時期にはすっきり爽やかです。
テイクアウトではM 650円 L 750円

2種をご用意しております。


N.C



# by littlewing2000 | 2019-06-28 14:38 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

6月1日コーヒー教室 ②

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今回は、円すいドリッパーと扇型のドリッパーでの
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それぞれの味の違いもチェックしてもらいました
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大きく言うと・・・
円すいドリッパーでは、コクがあり
扇型ドリッパーでは、すっきり味、、

以上、写真が多くなりましたが、無事終了!
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コーヒー男子のS本君は音楽仲間のドラマーです
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ドラムも上手だけど、コーヒーの淹れ方も上手でしたl!

リトルウイング珈琲では、コーヒーにご興味のある
男子女子募集中です!
お気軽にご参加お持ちしております。


N.C


# by littlewing2000 | 2019-06-26 10:57 | ブルーデイジー | Comments(0)

6月1日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

今回のコーヒー教室は
コーヒー男子
音楽仲間のS本君の登場です!


男は道具にこだわるので
0.00gまで軽量でき、コーヒー抽出時間も測れる
カウントアップ機能つきの、コーヒー専用スケールをご用意いたしました
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同じ味の再現には、まず正確に計量しましょう
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美味しい容れ方の基本は
淹れる直前に豆を挽くですね
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一投目は、お湯を少し注ぎ、円を作り20秒~30秒蒸らすの
ポイントです
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2回目からは、中心から外側に「細くゆっくり」円を描きます
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泡がきめ細かいと美味しくなってます


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# by littlewing2000 | 2019-06-26 10:39 | コーヒー教室 | Comments(0)

あじさいの月

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

気がつけば、もう6月も終わり
今月は色々なことが、ありすぎましたが
表面的には、上手くやれたのではと思います。

人に助けられることも多く、ありがたい半面、
深く考え過ぎてしまうこともありました。

毎日の中にしか、答えは無く
「時間が教えてくれる」のを待ち
日々大切に生きていきたいです。
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N.C












# by littlewing2000 | 2019-06-25 10:24 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

よろしくお願いします

突然のお休みをいただきまして申し訳ございませんでした。
ご理解くださり本当にありがとうございました
ブルーデイジーのみなさまへのご報告はこれからとなりますが
もうしばらくお待ちいただけますと助かります

目標や夢を 今日叶えることは難しいかもしれませんが
今日できることはなるべく今日できているといいなと思いました
今日感じた「ごめんなさい」と「ありがとう」をちゃんと今日 言葉で伝えること
伝えたい言葉が行き場を見失わないように

昨日より営業いたしております
どうぞよろしくお願いいたします
ありがとうございました。

# by littlewing2000 | 2019-06-15 10:54 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

おやすみさせてください

急で大変申し訳ございません お店を12(水)13(木)お休みさせてください
配達など 調節させてください

どうぞご理解いただきたくよろしくお願いいたします


# by littlewing2000 | 2019-06-11 17:36 | Comments(0)

ブルーデイジーご報告

本日、第8回ブルーデイジーを開催させていただきました。

おかげさまで晴天に恵まれ、無事にすべてを終えることができました。

今日を迎えるまでにたくさんの方が形にしてくださいました。

本当にこころから感謝しています。

8ブルーデイジー 2019年6月9日(日)10時~15時

ブルーデイジーとしての収益 43万9428円

復興応援ライブ募金      2万595円

バナナ募金         2万1000円

たくさんのお心寄せをいただき、本当にありがとうございます。

明日の朝

NGOアフリカ友の会へ146476円

尾道ひなの会 146476円

NGOモヨチルドレンセンター 146476円

NPO野馬土さんへ2万0595円
NGOアプラさんへ2万1000円

贈らせていただきます。

またちゃんとご報告させてください。

本当にたくさんの感謝を込めて

ブルーデイジー 平橋真代


# by littlewing2000 | 2019-06-09 23:08 | ブルーデイジー | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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