リトルな日々

夏本番！TAKE OUT ICED COFFEE

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

盛夏です。
テイクアウトのアイスコーヒー
たっぷりお得サイズになりました！
左、以前の中サイズ

中央、新しい中サイズ

右、新しい大サイズ

お値段はそのまま
夏本番を乗り切っていきましょう～！

Ｎ.Ｃ

7月27日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

7月27日コーヒー教室行いました（予約制）
今回は女性3名お友達グループでのお申し込みです

リトルの淹れ方教室では、ガラガラ～っと豆を挽くところから
といっても、そんなに音は大きくないのが「ナイスカットＧ」しっかりと20秒ほど蒸らすと美味しくなります
真ん中から「の」の字を描くように
細く、ゆっくり、大きく注いでいきます
1回目のお湯が落ち切らないうちに
2回～3回に分けて注ぎます
全体的お湯が行き渡ったら
最後落とし切らずドリッパーを外します

皆さん上手で、美味しいコーヒーを淹れてくださいました！
今回は岡山県からのご受講
遠いところお越しいただき誠にありがとうございました！

初めてみたい方、ご家庭美味しいを淹れてみたい方、
お気軽にお試しください－！

Ｎ.Ｃ

コーヒースタンド②

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欧米では、様々なコーヒースタンドの文化が進んでいます
代表的なサンフランシスコの「ブルーボトル」
もとにある建物を上手く利用する
リノベーションが基本のようです

サンフランシスコ「ＳＩＧＨＴ　ＧＬＡＳＳ」
最近、日本でも取り入れているスタイル
売り場、作業場、上手く共有化させています

Ｎ.Ｃ

コーヒースタンド

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さて、最近はコーヒー豆に
特化した専門店も増えてますね。
私は昔から、カフェ（喫茶店）とコーヒー豆屋さんは別物の生業と考えています。

リトルウイング珈琲は喫茶店ではなく、珈琲豆挽売り店として
2000年7月より開業しました。
営業届も飲食店ではなく、コ－ヒー豆小売り販売店で登録しています。

今後もそれは変わりなく、もっと珈琲豆のことを、
お伝えする展開を10年ほどかけて行いたいとも思っています。

それでは、まずアメリカを中心とした欧米、最新のコーヒースタンド
ではそれはどんなの？
最新のスターバックスです

現地を訪れた人から写真を提供してもらってます

日本のスターバックスと雰囲気が全然違いますが、、、
そろそろ、このスタイルで日本にも上陸すると思います（もうしたのかも？）
とにかく、コーヒーがどのようにして、飲めるまでになるか（焙煎から抽出まで）を
アミューズメント感覚で上手く演出してますね。

Ｎ.Ｃ

お持ち帰り

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店頭に「ＴＡＫＥ　ＯＵＴ」サイン作ってみました。
「ＴＡＫＥ　ＯＵＴ」は和製英語ですよね
今となっては、分かりやすい表現なので、つかってみましたー。

Ｎ.Ｃ

ウメキタキタハマ

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大阪も暑いので、、北側のみ
ウメキタＢ1Ｆ
スタッフの対応が良い印象
「ＡＬＬ　ＤＡＹ　ＣＯＦＦＥＥ」
ＮＹと東京と大阪にある
ＮＹっぽい
「ＢＲＯＯＫＬＹＮ　ＲＯＡＳＴＩＮＧ　ＣＯＭＰＡＮＹ」
次回はテラスで飲みたい
「ＭＯＴＯ　ＣＯＦＦＥＥ」
美味しいパンとコーヒーのお洒落なお店
「ｆｏｏｄ　ｓｃａｐｅ」
テイクアウトコーナーが参考になりました

お土産に（自分用）
「ＥＭＢＡＮＫＭＥＮＴ　ｃｏｆｆｅｅ」

暑かった大阪でした。
9月は東京です。

Ｎ.Ｃ

江戸堀

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引き続き暑いです。水分しっかりと採ってください。

日曜日のビジネス街は、人がいなくて楽でした。

やはり水辺は良いです

江戸堀にある、「ワインとコーヒー」の専門店へ
倉庫改装したようなのでしょうか、
2ｆロフト的なお洒落空間でコーヒーが飲めます
ソファーやビンテージ感がある、絨毯など雰囲気を出してます
エルサルバドルを飲んでみました

最近の浅い煎りに寄った煎り具合
焙煎機もアメリカ製の浅い煎り向きで
りんご系の風味を感じられ、美味しかったです

元々、酒屋さんなので1Ｆはワイン売り場がメインですが、
コーヒー売り場もアメリカ西海岸意識が感じられます

暑いので今夏はあまり歩き回れなく、
ゆっくりさせていただきました。

Ｎ.Ｃ

中之島図書館

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大阪は暑いけど、水があるのは素敵です
ビジネス街、北浜界隈は
最近お洒落なお店が多いです
暑い中、緑が癒されます
大阪にある歴史ある図書館内に
デンマーク料理、「スモーブロー」のお店が
ライ麦パンに具材をのせて、食べる「オープンサンド」
北欧は、日本と同じくコーヒーにミルクや
砂糖を加えることなく飲む習慣が昔から多く
スペシャルティークラスの豆は
何十年も前から流通してます
お洒落すぎで、びっくりしましたが、
居心地が良く料理もコーヒーも美味しかったので
暑さも吹っ飛びました。
Ｎ.Ｃ

ファニチャー

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感じの良いテーブル、イスだった
床もおしゃれです。

Ｎ

テイクアウトもしくは、to go もしくは、、

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リトルウイング珈琲へどうぞ

お持ち帰り用にカップに・・・

ロゴシール作ってもらいました！
アイスコーヒーが入ると、
ロゴが活かされてます
気がつけば、淹れ続けて18年のハンドドリップ

アイスコーヒー　450円（中）＋100円で2杯分の（大）

新ロゴカップでいかがでしょうか。

Ｎ.Ｃ