カテゴリ:リトルウイング珈琲( 1060 )

新パッケージ

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

昨夜は土星が最も接近した日
なにかいいことがあったのでしょうか、、


さて、リトルウイング珈琲豆を入れる袋を
200gと100g用リニューアル中です

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いまは色々な袋が、個別に選択できる時代
世の中が驚異的な速さで進化してます
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海外のパッケージ
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色使いが面白いです
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リトルウイング珈琲はシンプルなデザインなりそう

N.C





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by littlewing2000 | 2018-10-19 20:55 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ドリップバッグアソート10

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


リトルウイングオリジナル
ドリップバッグ

好評発売中、アソート5(5個入り)に加え
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アソート10(10個入り)
も販売開始します。

コロンビア・グァテマラ・ケニア・ブラジル・エルサルバドル

それぞれ世界のスペシャルティーコーヒーお楽しみいただけます。

贈り物にも、どうぞ宜しくお願いいたします。


N.C





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by littlewing2000 | 2018-10-14 17:14 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

TAKE OUT もしくは、to goか、お持帰り

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

秋晴れです。

お持ち帰りメニュー秋色の衣装替えしました!
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風も風景も秋色

今月のおすすめブレンドは「秋色ブレンド」

さわやかな季節に飲みやすい
グァテマラ・コロンビア・エルサルバドル
をブレンドしました!
カフェオレとカフェラテもホットがいい感じです。

秋のお出かけ、お持ち帰りにどうぞ~。

N.C

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by littlewing2000 | 2018-10-13 12:25 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

日本人のためのスペシャルティーコーヒー

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


日本企業が作ったコロンビアのコーヒー豆が
現地で評価され2017年FNC品評会入賞し世界で認められました

良質なスペシャルティーコーヒーに酸味は不可欠なのですが
日本人は昔から、強い酸味を避ける傾向にあり

昆布のグルタミン酸

椎茸のイノシン酸

帆立貝のコハク酸

の中に「旨み成分」見出した、繊細な味覚感覚を持っています。
「甘い」の語源は「旨い」からきているとも言われており
甘みと旨みは密接な関係があると考えられます。

とある地方の日本企業が、日本人の味覚に合った
本当に旨いコーヒー「日本人のためのスぺシャルティーコーヒー」を
20年以上も愚直に取り組んだ結果、
世界で認めらたという事実です。


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浅煎り中煎りが主流のなか、思うところあって
深煎り「フルシティーロースト」に仕上げました。

残りわずかとなってきましたので、気になる方は
お早目にお声かけください。

N.C










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by littlewing2000 | 2018-10-10 20:21 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東出張⑤

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ



東京といえば、東京駅
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周辺がリュニューアルされつつあります
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郵便局あと改装した「KITTE」構内に
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「大人がカッコよく飲める店」がコンセプトの
 ザザコーヒー丸の内店

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客層も丸の内に集まる大人を意識し
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落ち着きある雰囲気を演出されてます
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世界最高品質の豆と上質なホスピタリティーを提供するお店

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リトルウイング珈琲も2019年は上質を念頭に置いた
ホスピタリティーを提供していきたいです。

N.C







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by littlewing2000 | 2018-10-07 15:16 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東出張④

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

せっかく東京に来たので、
コーヒーショップ巡り少しだけ・・・
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渋谷界隈
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Boschの経営するカフェ
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若者に人気、コーヒースタンド
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渋谷から少し歩いて、青山通り近くの

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ビーンズショップ併設カフェ
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海外のスタイルを研究した
東京らしい洗練されたお店で勉強になりました。

N.C

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by littlewing2000 | 2018-10-06 06:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東出張③

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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さて、今回のSCAJ2018最大の目的は、
うちの仕入れ先会社が、パナマのオークションで落札した
「ベストオブパナマ・2018」を含む
パナマ・ゲイシャのカッピング
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パナマ・ゲイシャについてはまた別の機会で書きますが

「地球上で最も高価なコーヒー豆」
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世界中コーヒー業界で注目されています。

今年は、ELIDA農園のゲイシャ・ナチュラルが優勝

味わいは、今までのコーヒーにはない
パワフルな香りと甘みが口の中に広がり
いつまでも後に続きます

ちなみに、ゲイシャとは品種名で日本の「芸者」さんとは関係ありません。
世の中にゲイシャとついたコーヒー豆はたくさんありますが
今、世界で一、二はこちらです
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気になる価格は未定ですが、

100g4万円~5万円

ぜひ、みなさんご紹介できればと思っています。

N.C



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by littlewing2000 | 2018-10-04 06:22 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東出張②

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

そもそも、SCAJ2018とは何ぞや?


日本スペシャルティーコーヒー協会=SCAJの
コーヒーイベントで、
ワールド スペシャルティー カンファレンス アンド エキシビジョン
長い名称で
いわゆる業界の展示会です。

なので、本来は裏でひっそり行うことが、
近年はカフェブーム、コーヒーブームと相成って
一般参加者も多いようです

私の目的は・・・
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テイクアウト用カップなど
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珈琲豆を入れる袋など・・

でも、最大の目的は、
「地球上で最も高額なコーヒー豆」
2018ベスト・オブ・パナマの試飲・・・

N.C





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by littlewing2000 | 2018-09-29 18:51 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

関東出張①

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

東京ビックサイトで行われた
コーヒーイベント「SCAJ2018」に行ってきました
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アジア最大級
参加者が年々増加して今年はブース1.5倍に拡張されてました
コーヒービジネスの拡大していると感じています
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スマートフォンやタブレットを使ったコーヒーメイカー
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原点回帰的な「水出し抽出器具」

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100%手作りで味作りにバリエーションが豊富
スレイヤーエスプレッソマシン
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浅煎りに特化した、スマートロースター
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伝統的なドイツの焙煎機プロバット

新旧取り混ぜ、カオスな印象受けました。

N.C





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by littlewing2000 | 2018-09-28 21:17 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

9月18日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


週の始まり、火曜日に
「出張コーヒー教室」に行ってきました。

子育て支援ママサークル
「ぽよぽよ」さんへ9名様のお申し込み
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会場は福山市南手城町の「手城公民館」です。
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今回で5回目、尾道から福山まで様々な会場
ママと2歳までお子さんとご一緒参加してくれてます。
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お子様を抱いて上手に淹れられてます
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皆さん関心が集まるのはふっくら膨れる粉
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しっかり蒸らして、真ん中から外側に向かって「の」の字を描くよう
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皆さん上手に淹れてくださいました!
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子育て大変ななか、珈琲でほっと一息ついていただくと幸いです
ご受講いただき、誠ににありがとうございました。

N.C



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by littlewing2000 | 2018-09-23 10:38 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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