喫茶部のメニュー変更

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲

2019年今年は開業19年目
喫茶部もずいぶんメニュー変更させていただきました
価格も上がり、アイテムも増えました。
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色々勉強させていただいた結果
20年目に向けて本来のメニュー戻りつつあります。
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今後はもっともっとシンプルになりそうです。

N.C


# by littlewing2000 | 2019-02-16 18:47 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ショコラその3

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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ショコラづくし大詰めです
その3

「ショコラ ブレンド」カカオのような甘い味わい
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コロンビア 標高1600m

グァテマラ 標高1900m

エルサルバドル 標高1600mm

3つの豆をブレンドしました


特に高地栽培の「グァテマラ」は1900m
標高が高いと寒暖差が大きく、コーヒーの実が引き締まり
甘味が増してきます。
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前回の「バレンタインブレンド」は
男性人気の豆を使ったブレンドでしたが

今回は女性に人気の豆を使ってみましたー!

N.C






# by littlewing2000 | 2019-02-12 17:54 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ショコラその2

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引き続き、寒さにはご注意ください。

ショコラづくしその2
「ショコラバナナシェイク」|¥750+税
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フィリピン無農薬バナナを冷凍して
木次牛乳と
カカオ85%「ショコラマダガスカル」を
シェイクしました。
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ビタースイートな大人シェイクです
ダイエット中も安心
本当は子供も安心!
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テイクアウトとイートインもOKです!

N.C


# by littlewing2000 | 2019-02-10 17:38 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ショコラその1

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急に冬らしい気温です

さて、バレンタインデーもそろそろ

冬春限定メニューを作ってみました
ショコラその1
「ショコラマーマレード」

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商品の利益がその国で循環する
「フェアトレード」を一歩進めた「レイズトレード」
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原料から加工、パッケージすべてマダカスカル
味も過去に無いといって良いほど抜群に美味しいです

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シトラス系と合わせてマーマレードにしてみました





# by littlewing2000 | 2019-02-09 16:24 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

コーヒーパッケージ

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コーヒー豆輸出量が世界一といわれている
ブラジル(最近はベトナムが世界一らしいですが)
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ブラジルお土産コーヒー現地の加工、焙煎の
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パッケージもセンスが良いですね。
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いろんなパッケージをみて研究中です。

N.C

# by littlewing2000 | 2019-02-07 14:44 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

MATSUNAGA カープヂェー

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2月3日(日)松永の西部市民センターで行われる
多文化共生、国際的交流を楽しむイベント
「マツナガ カープヂェー」

ところで「カープヂェー」とは、
ポルトガル語「今日一日を楽しむ」と意味で
以前、松永に住んでいたブラジルの友人フェルナンドさんが
つけてくれたイベント名
マツダとも広島のカープとも関係はないのです。。。

彼はもうブラジルに帰国したけれど、こうして名前が残って
続けられていると言うことは素晴らしいと思います。




当日リトルウイング珈琲は

4階 フェアトレード紹介部門で
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チョコレートとハイチのコーヒー販売してます

店舗は通常通り営業しています。



N.C




# by littlewing2000 | 2019-02-02 15:37 | Comments(0)

松永で国際的交流!

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2月3日(日)に行われる
地域の方とその地域に住んでる外国籍の方と
交流イベント
「MATUNAGAカープヂェー」が
西部市民センター(松永駅南口から徒歩3分)にて行われます
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タイ、ベトナム、ブラジル、台湾、ケニアの手作り料理や
ステージではパフォーマンスなどなど、盛りだくさんです。

リトルウイング珈琲はフェアトレードと紹介がてら
「チョコレート&ハイチのコーヒー」を販売します
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マダカスカルチョコレート
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ピープルツリーチョコレート

お誘い合わせの上、どうぞお運びください

店舗は通常通り営業しています。

N.C


# by littlewing2000 | 2019-01-30 12:47 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

2019年祈願

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お正月もすっかり終わり、
少し落ち着いてきたので、毎年恒例の
初詣と「商売繁盛」祈願へ

お店から歩いて5分のところの八幡神社
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1月末ということもあり、流石に空いてます・・・
というか人がいなくて、私は好きです。
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宮司さんも親切丁寧
寒い中、ご祈祷してくださいました
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私たちの住んでる町を守ってくれている
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格式の高い神社だそうです
おみくじ引いたら「大吉」だったので
ホクホクで帰りました。
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2019年も仕事頑張ります!

N.C






# by littlewing2000 | 2019-01-29 13:55 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

1月27日コーヒー教室

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2019年最初のコーヒー教室行いました。

今回は女性お一人様でのお申し込みです

ご家庭ではペーパードリップで抽出され
だだ今、細口ポット購入検討中だそうです
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ハンドドリップで美味しく淹れるには
ゆっくり、低い位置から「の」の字を描くよう
コーヒーにお湯を注いでいきます。
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カリタ細口ポットは
お湯がポット中に入れた状態でも、
軽く「の」字に注ぎやすいでので
女性の方にも使いやすくておすすめですよー。

コーヒー教室お一人様からご予約できます
お気軽にお問い合わせくださいませ。

N.C



# by littlewing2000 | 2019-01-27 14:14 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

バレンタインブレンド1月23日~

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もうすぐバレンタインデー

男性人気の上位3位を使って
ブレンド作ってみました

コロンビア(中深い)

インドネシア(中深煎り)

エルサルバドル(深煎り)

チョコやキャラメルのような
ほのかな甘みのアフター(後味)テイスト

生の豆を焙
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煎して熱を加えることで
カラメル化
していくのでほんのり
キャラメルのような、ほのかな甘みがあります
といってもキャメル味という意味ではないのです

チョコと相性のよい味わい
1月23日~2月13日までの限定ブレンドです

どうぞよろしくお願いいたします。


N.c



# by littlewing2000 | 2019-01-24 13:03 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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