2018年 06月 02日 ( 1 )

6月1日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


6月1日コーヒー教室行いました。

今回は男性お一人でのお申込みペーパードリップとネルドリップをご希望
ペーパードリップは上級レベルでしたので、さらっと終えて
ネルドリップを中心に行わさせていただきました。
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ネルの場合

・若干粉の粒度荒く(ペーパーよりダイヤルひと目盛り)
・粉を10g~5gほど多め
・深煎り傾向のロースト豆で
・80℃ぐらいの低めの温度抽出がリトル流
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真ん中から細くゆっくり
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ペーパードリップよりも繊細な注ぎ方をおこなうと
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より、まろやかな味わいが生まれます

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流石に上級者レベル、とても丁寧な注ぎ方で
頭が下がりました。
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味もネルドリップ特有の滑らかな口当たりとまろやかさが完璧でした。
私が淹れたコーヒーより美味しかったですね!
ご受講いただき誠にありがとうございました。

リトルウイング珈琲教室では、ペーパードリップ
その他にサイフォン体験、
プレス抽出飲み比べなどもコーヒーの素朴な疑問に
ご対応できる範囲で行っていますので

どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。

N.C



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by littlewing2000 | 2018-06-02 22:10 | コーヒー教室 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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