夏のおすすめセレクション3

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


お盆も終わり、朝と晩気温が下がってます。

そんな夏の終わりに、おすすめセレクション!

「ザザ農園コロンビア2017品評会入賞」

良質なコーヒー豆には「良質な酸味」が存在します。

サザ農園は日本人経営の農園で、日本人好み豆を長年にわたり追及してます。
昔から日本人は酸味が抑えられた味を好む傾向があると言われています。

昆布のグルタミン酸、椎茸のイノシシ酸、帆立貝のコハク酸を見出し
近年はそれらを旨み成分として認められていますが、
日本人は昔からそのことを
よく理解していたと言えます。

サザ農園では日本人の好む「旨み」成分を追求した結果
2017年にコロンビア品評会で、11位入賞を果たしました。

今回、リトルウイング珈琲で焙煎させていただたのは
「カスティーヨとカトゥーラ」のハイブリッド品種
b0182709_13442683.jpg

100g 1500円+税、期間限定です。
どうぞ宜しくお願いいたします。

N.C





[PR]
by littlewing2000 | 2018-08-21 15:19 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


by littlewing2000
プロフィールを見る
画像一覧