8月3日コーヒー教室

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

暑いけど元気です!

さて、8月3日にコーヒー教室(ご予約)行いました。

今回は、美味しいアイスコーヒーを淹れたいとのご要望

たまたま、情報誌「ぐらんふぁーま」で
取り上げてもらったばかりの
記事が分かりやすく載せてくれていたので、
記事をもとに進めさせていただきました。
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美味しいアイスコーヒーを淹れる3つのポイント

①・・・アイスコーヒーに適した豆を使う(できれば深煎り)
②・・・通常よりも粉を多めに使って、濃く抽出する
③・・・出来立ての香りを逃がさないよう氷で急冷する

で、早速実践ドリップ
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サーバーに予め氷を入れておき
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淹れ方はホットと同じ
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3回に分けてお湯を注ぎ
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約3分ぐらいかけて抽出します
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最近は色々なリキッドアイスコーヒー(予め出来上がった)
ものありますが、、
自分で淹れる出来立てのアイスコーヒーは
香り、コク美味しさが全く違います。
簡単なので、
皆さんもぜひ!チャレンジしてみて今夏をお楽しみくださいー!

N.C



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by littlewing2000 | 2018-08-04 13:51 | コーヒー教室 | Comments(0)

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