コーヒーと人

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リトルウイング珈琲へどうぞ

うっかりしていました
本日は「エリック クラプトン」さんの誕生日
私的ですみませんが、記録しておこうと書いてしまいました。

さて、今日は雑誌の取材があり
その中で、コーヒーの味は

70%は素材できまる(生豆)
20%は焙煎の仕方
10%は抽出の仕方

と思い切り持論をお答えさせていただきました。

後で、配達中車の中でよく考えてみると

70%は素材
10%焙煎
10%抽出
10%は人(お人柄など)


この方が私にはしっくりきました。
私の場合、人がどうかかわるかで、味の感じ方が変わると思っています。

どんなに良い豆を良い技術で焙煎し、最高の抽出したコーヒーでも
その人が心ない人なら、味わいもそれなりに感じてしまうのです。

人柄も大切な味わいの要素、「毎日の中にしか答えがない」の言葉に心に
日々生きていかねばと思った
本日「エリック クラプトン」さんの誕生日3月30日でした。。

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N.C






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by littlewing2000 | 2018-03-30 21:36 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

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