9月15日コーヒー教室
2017年 09月 15日
珈琲豆のことなら、福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ
台風接近の為、週末の野外イベントが中止となっています。
皆様くれぐれもお気をつけてください。
さて、9月15日の昼下がり、コーヒー教室行いました。
女性2名様でのご受講
今回は、
ネルドリップでの淹れ方のリクエストをいただきましたので
ペーパードリップの淹れ方を行った後に
ネルとペーパーの味の違いを味わっていただきました。
ハンドドリップでは究極な味わいが楽しめるネルドリップ
は個人的にも一番好きな味わいです。
私個人の18年間の研究の結果
ネルドリップは鮮度による味に頼らない、
ボディ感の旨みがある深煎りの豆(フルシティー以上)を選び
豆は通常よりも約10g多めに使い、やや粗挽き
で低温抽出が一番美味しいと思っています。
今回の受講者様はいつも
「ゴルダ・エルサルバドル」をご購入いただいていましたので、
ネルドリップには最適な豆だったのではないでしょうか。
お約束の受講後の「金メダルチョコ」
とても、熱心に珈琲のお話しを聞いてくださり、有り難かったです!
ご受講お疲れ様でした。
N.C
リトルウイング珈琲へどうぞ
台風接近の為、週末の野外イベントが中止となっています。
皆様くれぐれもお気をつけてください。
さて、9月15日の昼下がり、コーヒー教室行いました。
今回は、
ネルドリップでの淹れ方のリクエストをいただきましたので
ペーパードリップの淹れ方を行った後に
ハンドドリップでは究極な味わいが楽しめるネルドリップ
は個人的にも一番好きな味わいです。
ネルドリップは鮮度による味に頼らない、
ボディ感の旨みがある深煎りの豆(フルシティー以上)を選び
豆は通常よりも約10g多めに使い、やや粗挽き
今回の受講者様はいつも
「ゴルダ・エルサルバドル」をご購入いただいていましたので、
ネルドリップには最適な豆だったのではないでしょうか。
お約束の受講後の「金メダルチョコ」
N.C
by littlewing2000
| 2017-09-15 23:09
| コーヒー教室
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