出張コーヒー講座
2017年 03月 28日
珈琲豆のことなら 福山市
松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ
ご機嫌いかがですか。
桜の季節ですが、朝と夜はまだ少し寒いですね。
でも日の出はすっかり早く、6時にはもう明るいですよ。
さて、
先週は庄原市東城町にある書店「ウィー東城店」様にて、
「出張コーヒー講座」をさせていただきました。
こちらは、地域に愛される書店ですが、2010年より
ご来店のお客様に美味しいコーヒーを楽しんでいただきたということで
エスプレッソマシーンを導入しカフェラテやエスプレッソなど
コーヒーをテイクアウト中心に提供していました。
昨今のブックカフェよりも、随分と取り組は早く、
「お客様に喜んでいただける最善」を常に考えておられる会社です
この度、コーヒーの店内でのカフェスペースも拡張し、今後は
ハンドドリップコーヒーも展開してお客様に喜んでいただきたいと思案中
まずは、従業員の方たちに
ハンドドリップコーヒーの美味しさ
抽出の原理など理解をしていただきたく、
・ハリオV60のハンドドリップ
・カフェプレス抽出
・最近人気のクレーバードリッパー
それぞれを飲み比べていただき
味の違い、業務的な使い易さなど
お話をさせていただきました。
皆さま、コーヒー豆が本来持っている
旨みや香りコクなど体感いただいて何よりでございました
本屋さんでカフェを併設しているお店はあるけれど
その場合、カフェと本屋は別々のスタッフですが、
ここでは、本屋の店員さんが美味しいコーヒーを淹れてくれる
「他店にはないサービス」があります
2時間ほどお店にいると
お買い物にこられるお客様一人一人
向き合って接客をされていあるのが良く分かり
お客様のお好みものをよく存じあげていらっしゃるようですね。
今後の展開が楽しみです。
最後に、例のカップ・オブ・エクセレンス第一位の
「ブラジルC.O.E」がタイミング良くあったので
試飲していただき、「初めて飲む味」を楽しんでいただきました。
N.C
松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ
ご機嫌いかがですか。
桜の季節ですが、朝と夜はまだ少し寒いですね。
でも日の出はすっかり早く、6時にはもう明るいですよ。
さて、
先週は庄原市東城町にある書店「ウィー東城店」様にて、
「出張コーヒー講座」をさせていただきました。
ご来店のお客様に美味しいコーヒーを楽しんでいただきたということで
エスプレッソマシーンを導入しカフェラテやエスプレッソなど
コーヒーをテイクアウト中心に提供していました。
「お客様に喜んでいただける最善」を常に考えておられる会社です
この度、コーヒーの店内でのカフェスペースも拡張し、今後は
ハンドドリップコーヒーも展開してお客様に喜んでいただきたいと思案中
まずは、従業員の方たちに
ハンドドリップコーヒーの美味しさ
抽出の原理など理解をしていただきたく、
・ハリオV60のハンドドリップ
・カフェプレス抽出
・最近人気のクレーバードリッパー
それぞれを飲み比べていただき
味の違い、業務的な使い易さなど
お話をさせていただきました。
皆さま、コーヒー豆が本来持っている
旨みや香りコクなど体感いただいて何よりでございました
その場合、カフェと本屋は別々のスタッフですが、
ここでは、本屋の店員さんが美味しいコーヒーを淹れてくれる
「他店にはないサービス」があります
2時間ほどお店にいると
お買い物にこられるお客様一人一人
向き合って接客をされていあるのが良く分かり
お客様のお好みものをよく存じあげていらっしゃるようですね。
今後の展開が楽しみです。
最後に、例のカップ・オブ・エクセレンス第一位の
「ブラジルC.O.E」がタイミング良くあったので
試飲していただき、「初めて飲む味」を楽しんでいただきました。
N.C
by littlewing2000
| 2017-03-28 14:33
| コーヒー教室
|
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