リトルウイングの指針

昨日より元気に営業しております!

ヴェトナムでの日々は、リトルウイング珈琲のお店の在り方を今一度
考えさせてもらえた旅でした。

遠くを見ると、焦ったり揺らいだりしてしまいます。
けれど、まずは、目の前に「ひと」があり、珈琲がある。
品種や鮮度、グレードよりももっと前に、
それぞれの「おいしい珈琲」を決める基準があり、それが「ひと」であること。

わたしには使いこなせないiPhoneや新しいものたちを使いこなしながら、
ずっと古くから受け継がれたものや人や目上の方を敬う気持ち、
今その瞬間 共に過ごす人と向き合う姿勢
流行や型にとらわれない 自分自身の確固たる芯を持ち、
自分がお世話になった方が大切にされている人は皆家族!と
自分にできる最高のおもてなしを皆にしてくれる本物の「おもてなし」

連れて行ってくれた、戦争の資料館で一緒に写真を見ていたヴェトナムの友だちたち
「せんそう ぜったいダメね」とつぶやきました。
ぐさっと来ました。「うん、絶対だめね」としか答えられなかったです。


私が書くとどよ~んとした文章になりそうなので、
またNCさんにレポートをたのみま~す!

例にもれず珍道中な旅でした!
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うでをみがく!
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by littlewing2000 | 2016-03-30 13:28 | 日々のこと | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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