焙煎記

2012年10月10日に
小羽珈琲に新型焙煎機導入した
3年前にパスタ鍋を使用した1kg焙煎機「CAPASUTA」を購入し
早朝からフル回転で焙煎
時には営業時間が来ても間に合わない事もしばしあり
部品の交換、修理など繰り返しこの1kg焙煎機を作っている
「香煎工房」の方に
「3kgか5kgの焙煎機に替えた方が良いのでは?」の言葉でそろそろ引退を決意。

かなり無理をさせてきたが、この焙煎機で多くの事を学び、
「香煎工房」の職人T氏に助けられた

新しい焙煎機がやって来たからはほとんど使われていないけど
今から久しぶりに「CAPASUTA」を使って少し焙煎します。
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N.C
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by littlewing2000 | 2012-12-19 06:05 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

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