夏。
2009年 05月 28日
その前に、梅雨。
毎年、この時期になると、ペットボトルに詰めた
「アイスコーヒー」 の仕込みに、夜な夜な、追われる。
自店在庫分と、お得意様の在庫分だけなので、
大量のレベルでは、ないはず。
が、追われるのである。
一本づつの、「ハンドドリップ」 だからである。
夏は、珈琲屋にとって、落ち込む、それはもう、じわっと、落ち込む、
豆の消費量が、よそ様どうなのか、私は知らないが、うちはそうである。
珈琲専門店として、作るならば 「良いもの」 を、宣伝も兼ね、落ち込む売上げの
受け皿として、作り始めて4年、おかげさまで、ご好評いたいだいております。
「感謝」 であります。
コーヒーメイカーの誘惑に、何度も耐え、ギターを弾きたい欲望を抑え、ひたすら
修行のような、「ハンドドリップ」 である。何とか、時間を短縮したい、切に、切望。
今年、あみ出しました。
「ダブル抽出法」(企業秘密にさせてください) 時間が、約半分ほど短縮。
すべては、欲望のために。
さあ、ギター弾こ。
毎年、この時期になると、ペットボトルに詰めた
「アイスコーヒー」 の仕込みに、夜な夜な、追われる。
自店在庫分と、お得意様の在庫分だけなので、
大量のレベルでは、ないはず。
が、追われるのである。
一本づつの、「ハンドドリップ」 だからである。
夏は、珈琲屋にとって、落ち込む、それはもう、じわっと、落ち込む、
豆の消費量が、よそ様どうなのか、私は知らないが、うちはそうである。
珈琲専門店として、作るならば 「良いもの」 を、宣伝も兼ね、落ち込む売上げの
受け皿として、作り始めて4年、おかげさまで、ご好評いたいだいております。
「感謝」 であります。
コーヒーメイカーの誘惑に、何度も耐え、ギターを弾きたい欲望を抑え、ひたすら
修行のような、「ハンドドリップ」 である。何とか、時間を短縮したい、切に、切望。
今年、あみ出しました。
「ダブル抽出法」(企業秘密にさせてください) 時間が、約半分ほど短縮。
すべては、欲望のために。
さあ、ギター弾こ。
by littlewing2000
| 2009-05-28 17:50
| リトルウイング珈琲
|
Comments(0)