本と音楽

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

昨夜は、
広島県庄原市東城町にある書店
お取引様「ウィー東城店」にて

本屋でJAZZライブがありました。
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常にお客様に喜んでいただくと全力で取り組む姿勢を
いつも学ばさせていただいております。


BOOK・CAFEができる以前から、
お客様にコーヒーを楽しんでいただきたいと
取り組みは10年前から、、

メディアにも取り上げられて更に
顧客満足度がパワーアップしたウィー東城店でした!
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N.C


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# by littlewing2000 | 2018-09-18 16:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

日曜日は

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

日曜は配達も無いので、
店番です。楽しみは遠方からのお客様

なんと!茨城県水戸市からのご来店

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「NINJA」は我々世代には憧れの車体
海外で人気の出そうな名前です

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はるばる、水戸から!と言っても今は福山在住の方。。。
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お土産に茨城名産「ほしいもせんべい」いただきました!
甘みとバリバリ感絶妙で美味しい100%自然の味
そのうち、福山でブレイクの予感。。。

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-09-16 15:22 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

秋がです・・

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

随分とすずしくなってまいりました。
今年の夏は、特に暑かったですね、
冬は極寒になるとも・・・

過ごしやすい季節は、外で飲むコーヒーが美味しい
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リトルウイング珈琲の
テイクアウトコーヒーもおすすめです。

N.C





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# by littlewing2000 | 2018-09-15 17:19 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

SCAJ2018

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

毎年、9月に東京ビッグサイトで行われる
スペシャルティーコーヒーイベント
「SCAJ2018」に今年も行きます。
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基本的には業界のイベント、展示会のようモノですが、
近年のコーヒーブームから一般的な参加も多いようです
後はアジア最大級とのことなので、中国、韓国、台湾
近隣のアジア諸国から参加が目立ちます。

今回は世界一高い評価の「ベストオブパナマ・ゲイシャ」の試飲

新パッケージの模索、テイクアウト用品

最新コーヒー器具のなどをメインに見てきます。

「ベストオブパナマ・ゲイシャ」の
農園主が来日されると聞きました
可能であれば、今年秋冬あたりに
リトルウイング珈琲で
試飲イベント開催できればと思います!

N.C








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# by littlewing2000 | 2018-09-13 21:33 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

IKO TAME 「珈琲の世界③」

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ


いこうさんのためになる話、略して
「IKO TAME」(イコタメ)珈琲の世界は
1回目では淹煎り方、2回目では抽出での味の違い
それぞれ飲み比べしてきました。

今回の3回目では、3つのコロンビアコーヒー豆を

・生産国名だけのコロンビア
・単一農園のコロンビア
・単一農園で日本企業が日本向けに作ったコロンビア
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1960年、1970年、1980年、2000年と
コーヒーの時代は背景を紐解きながら
3つを飲み比べていただきました。

巷でよく耳にする
「スペシャルティーコーヒー」というワード
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・普通のコーヒーとどう違うの?
・なにか特別な手法で栽培するの?
・美味しいとは聞くけどどのように違うの?
・他と比べて、価格が高め

など、よく知られてないことが現状ですが

一例として、、
スペシャルティーコーヒーとは1980年に作られた言葉
本来は昔から伝統的な手法で作られたコーヒーで
他が品質低下したため(止むを得ずはあります)

結果、スペシャルティーコーヒーになって
しまったということが時代を追っていくを
見えてきます。
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欧米に比べてコーヒー文化の浅い日本
その日本人がコロンビアに農園を持ち
コロンビアの品評会で優勝したという事実は、
本当に素晴らしいことであり
「NATURAL MARKET IKO」さんに
お伝えする機会をいただき、定員を超え満席となり
飲んでいただくことができて喜ばしい限りでした。

沢山のご参加ありがとうございました。

今後もスペシャルスペシャリティーコーヒー
ご紹介していきます。
N.C












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# by littlewing2000 | 2018-09-11 17:56 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

秋、訪れてます

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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神石方面配達中、ふと田んぼ見ると
色変わりしてました!
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このへんより、一足早い秋の訪れでした。

N.C




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# by littlewing2000 | 2018-09-07 07:32 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

9月のブレンド

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朝と夜は随分と楽になりました。

今月のブレンドは
「お月見ブレンド」
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ケニアの深い煎りとグァテマラ・コロンビアをブレンド
秋の夜長にお団子とご一緒にいかがでしょうか?

N.C



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# by littlewing2000 | 2018-09-06 15:19 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

IKO TAME 珈琲の世界③

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
リトルウイング珈琲へどうぞ

9月です。
秋に向けて珈琲豆売っていきます。

今週末、9月7日(金)19:30~21:00
「NATURAL MARKET IKO」木之庄店にて

「IKO TAME 珈琲の世界③~スペシャルティーコーヒーを知ろう」
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スペシャルティーコーヒーのお話しと飲み比べ

西日本初のお目見え、日本人が育てた日本人のための
スペシャルティーコーヒーを味わっていただけます。
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週末
香り豊かなひとときを・・・

N.C

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# by littlewing2000 | 2018-09-04 12:59 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

レイアウト変更その他、、

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北口徒歩7分
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明日で8月も終わります。

2018年
リトルウイング珈琲では店内レイアウト変更や外観
お客様ホスピタリティ重視した見直しを行っています。

先日、エントランス回り植栽を沼隈町にある
「丘の上つるばらや」さんにコーディネートを依頼して完成しました。
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比較すると随分印象がちがいます
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離れると
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また違う
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やはり、プロフェッショナルは違います!
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秋になると紅葉もするものあるそうで
今から楽しみです。

N.C



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# by littlewing2000 | 2018-08-30 20:44 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

地蔵盆夏まつり2018


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先週の日曜日、地元、本郷「妙皇寺」にて
地蔵盆夏まつり行われ、夏休み最後の思い出作りに
多くのご家族づれが訪れました。

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リトルウイング珈琲はお寺の敷地内のゲストハウスにて
コーヒーサーブを担当させていただきました
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同じスペースで「檜山文」さんの作品展も行われ
癒しの空間の演出がされていました。
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前日から、地域ボランティアの方が準備され
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大いに盛り上がりました。
N.C

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# by littlewing2000 | 2018-08-29 07:39 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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