リトルな日々

3月11日

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平成28年10月撮影

毎年一年を振り返る日にしています。
私は何を選び 何を大切にしてきたか。毎日の生活で、仕事で、衣食住のことで
私が選んできたことで 陰で涙を流す人が最小限で、本当に大切にできているか。
選んできた結果、私の場合 無関心だった結果が「今」なのであれば
ちゃんと一年を振り返りたい。
まずは家族単位 友人 地域から そしてちゃんと日本を見れるようになりたい
自分にできることを増やしていきたい。
ここから 穏やかな平和が広がっていったらなによりもうれしい




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# by littlewing2000 | 2017-03-11 13:48 | 日々のこと | Comments(0)

ぜひ、宜しくお願いします。

珈琲豆のことなら
福山市 松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ。

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ホワイトデーが来週火曜日に迫って参りました!
バレンタインデーを受け取った皆さま、御返しのご用意はお済でしょうか?
もしよろしければぜひ!リトルウイング珈琲の「感謝の気持ちセット」1000円(税込)を
ご利用ください!

・ドリップバッグ3ケ
・フェアトレード ホワイトチョコ
・金メダルチョコ

が入っています。
どうぞよろしくお願いいたします!

わたしもバレンタインにたくさんいただいたので準備しなくっちゃ~


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# by littlewing2000 | 2017-03-10 11:54 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

今津町の気になるお店。

珈琲豆のことなら福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ

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リトル店主が発見した気になるお店。


リトルウイングがある「今津町」に発見しました。
私の自転車通勤コースなので、翌日通ってみました。
幟が出ていて  「ベトナムミュージアム」と書かれています。
気になりますが、ふつうの民家なので、がらがらっと入っていいのかわからず、
まだ行っていません。
近いうち行って、またお知らせさせてもらいます。



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# by littlewing2000 | 2017-03-09 10:33 | 日々のこと | Comments(0)

春のおすすめメニュー

珈琲豆のことなら福山市 松永駅北口近く
リトルウイング珈琲へどうぞ。

今朝、うっすら雪が積もっていてびっくりしました!
昨夜寒かったので、私が風邪をひきかけているのかと思いましたが、
こういうことだったのですね。

春のおすすめメニューを作りました!
「あまおういちごアイスのパフェ」750円
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「はっさくソーダ」500円
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どうぞよろしくお願いいたします!



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# by littlewing2000 | 2017-03-08 10:31 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ブルーデイジー6月4(日)開催!会場決定

珈琲豆のことなら福山市・松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ

すっかり春がやって来ました!花粉もじゃんじゃん飛んでおります!
花粉に反応し、しょんぼりしていましたが嬉しいこともありました!

不定期で開催させていただいているイベント「ブルーデイジー」の会場の予約が取れました!
リトルウイング珈琲があります、今津町さんらいずショッピングセンター内にある
「ニチエー会館」です!JR松永駅北口からも、まっすぐ歩いて5分ほどの素晴らしい立地条件。

開催日の三か月前より予約開始ですので、イベント開催を決めても、会場が決まらない・・・という
なんとも落ち着かないハラハラした日々を過ごしました。

よかったです!
安心しました。ほっ。

ここから笑顔をつなげよう!
ブルーデイジー

日時:6月4(日)10時~16時

会場:ニチエー会館(福山市今津町3-2-58)




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# by littlewing2000 | 2017-03-07 10:15 | ブルーデイジー | Comments(2)

人気のコーヒー店

珈琲豆のことなら福山市
松永駅北 リトルウイング珈琲へ
どうぞ

ご機嫌いかがですか。

さて、
来週は関東出張を兼ねて、
東京人気のコーヒー店を視察にいってきます。
帰ってきたら
話題のお店、老舗の珈琲店
ご紹介出来ればと思いますー。
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N.C



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# by littlewing2000 | 2017-03-04 18:57 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

人気のコーヒー②

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがですか。

春の日差しは明るくて良いですが
眩しいのが苦手です。

さて、最近の人気コーヒー3位
「ゴルダ・エルサルバドル」(深い煎り)

ゴルダの特徴はふくよかなボディです
豆の熟成度が高く、やや硬めの豆です。

こう言った豆の場合
深い煎りに焙煎しても旨みと甘みがなくなることがなく
むしろ際立つようです。

また、深い煎りと言っても、焙煎の仕上げに火力調整を行います
そのため、強い苦みがなく

苦みが苦手と言われる方にも好評ですねー。
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N.C




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# by littlewing2000 | 2017-03-04 15:08 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

人気のコーヒー

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがですか。

春めいてきました。
花粉症の方は早目の対策が要だそうです。

さて、最近の人気コーヒー豆ランキング上位です

1.SUKURAブレンド
2.パナマ・ナチュラル(中煎り)
3.ゴルダ・エルサルバドル(深煎り)

パナマ・ナチュラルは、
果実のまま乾燥させるので
甘みが独特の甘みが生まれます。
この特徴を際立たせるため、やや浅めに焙煎しています。
水分をしっかりと抜いていますので
酸味が苦手という方にも、好評ですよ。

浅い焙煎=酸味という訳
ではないので、ぜひ!お試しいただきたいですねー。
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N.C











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# by littlewing2000 | 2017-03-03 14:00 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

2月25日コーヒー教室


珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがですか。

先週2月25日(土)にコーヒー教室行いました。

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今回も男性の方に、ご受講いただきました
ご自宅で淹れられた時に「味の濃度が違うことがある」と言われていましたので
味の再現性を高めるため豆を正確に計量することに・・
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コーヒー教室では、20g粉に対し300cc(約2杯分)抽出しています

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いやいや皆さん、抽出本当にお上手です
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味の再現性を高めるポイントについて、
その他、何点かをご説明させていただき、
最後に、ネルドリップ抽出との味比べもさせていただきました

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最近、話題のコーヒー男子がまた一人!
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素敵ですね-。
皆さんもコーヒーのことで疑問に思ってる
こと等ございましたら、お気軽にどうぞ!

N.C



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# by littlewing2000 | 2017-03-02 18:11 | コーヒー教室 | Comments(0)

新豆です!

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがでしょうか。

今日から3月!卒業シーズンですね
春なのに~お別れですか・・
今日から新たな気持ちで頑張っていきますー

さて、リトルウイング珈琲で一番多く使っている
コロンビア・グロリアス農園
個人的に一番好きな(時々2番・・・)豆

本日3月1日(偶然!)から新豆(ニュークロップ)となりました!
コロンビアでは品種にもよりますが、年二回の収穫となります。
4月から6月にかけてサブクロップ
10月から1月にかけてメインクロップが収穫され
グロリアス農園はメインクロップのものとなります。

お米でいう新米のような感覚です

グロリアス農園では、完熟豆のみを収穫し、脱殻後
天日乾燥するので
甘い香りが増し、完成度が高くまり良い感じに仕上がっています

一言で、天日乾燥といっても

乾燥のため屋外へ広げた豆を太陽の動きに合わせて毎日2時間おきに並べ替え
その作業を10日も続けるので、大変な労力と費用がかかります。
今では機械乾燥にたよっている農園も多いなか
乾季がはっきりと訪れる土地にあるグロリアス農園は古くから、
昔ながらの手法で今でも生産されています。

話題の「スペシャルティーコーヒー」

には、こうした手間を惜しまない旨いコーヒー作りの志が
不可欠要因のひとつなのですね。
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N.C







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# by littlewing2000 | 2017-03-01 07:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
by littlewing2000
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