リトルな日々

2月14日「コーヒー教室」

ご機嫌いかがですか。

朝は滅茶苦茶冷えます。

さて、昨日は「コーヒー教室」1名様とお子様
今回は、円錐ドリッパー(ハリオ)とカリタ3穴ドリッパーでの
飲み比べもできました。

それぞれ味のでかたに違いがあるので、
その辺りも含めて楽しくできればと思います。

とても、上手に淹れてくれたお母さんには
お約束の「認定メダルチョコ」
お子様が美味しいそうにしていますね~。
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ご受講いただき、ありがとうございました。

N.C

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# by littlewing2000 | 2017-02-15 18:01 | コーヒー教室 | Comments(0)

2月14日

ご機嫌いかがでしょうか?

今日はバレンタインデーですね-。
最近はチョコに限らずいろんな贈り物もあるようですね。
リトルのバレンタイン企画商品も
お買い上げいただき、ありがとうございました。

さて、新ブレンドは「君の瞳に恋してる(仮)」を改め、
「SAKURAブレンド」
2月15日からの発売となります!
女性に人気コーヒー豆をブレンドしています。

使用豆は

・グァテマラ(中深煎り) 
・コロンビア(中深煎り)
・ブラジル(深煎り)

甘い香りとと透き通った爽やかな味わいです

グァテマラの甘みとコクを生かして、
コロンビアで奥行きをもたせつつ、
ブラジルでスッキリとするイメージです。
クッキーやマカロンなども良いかもしれませんねー。

もちろん!
ホワイトデーのお返しにも大変おすすめでございます。
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明日から3月中旬まで販売予定ですので、
どうぞよろしくお願いいたします。

N.C


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# by littlewing2000 | 2017-02-14 18:26 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

いこうさんのお店の「おでん会」2月19(日)

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毎年恒例でされている、松永町「いこうさんのお店」のおでん会。
いこうさんのお店のスタッフの方や有志のみなさんが、先日からたくさんの美味しい美味しい
おでんを作ってくださっています。
一本釣りの鰹でつくられている「タイコウの鰹節」と北海道・羅臼昆布のお出汁が
心と体に沁みます!おいしい!

毎年私たちも楽しく参加させていただきます。
ご一緒にいかがですか?
たのしいおいしい「おでんを囲む夜」です☆



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# by littlewing2000 | 2017-02-11 16:53 | 日々のこと | Comments(0)

日本語

一緒に日本語を勉強しているベトナムの研修生から、昨夜メールがありました。

「わたしは漢字が好きです。勉強したい」

その時私はすでにお布団の中でうとうと。
けど、うれしい内容にすぐ返そうと寝ぼけて返しました。

朝、自分が書いたメールを見てびっくり。こんなん送って、これが日本語だと思ってしまったら
申し訳ないので、今朝もう一度訂正して送りました。



「漢字もわさわさがんぱとてみよう!」

わさわさってなんだろう(笑)


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# by littlewing2000 | 2017-02-10 17:31 | 日々のこと | Comments(0)

元気の出る出逢い

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長くお会いしてなくっても、久しぶりの感じがなく すっと想い合える。
お会いできると元気をもらえる。
「ブルーデイジー、美味しいもの食べて、買い物楽しむ!」
と笑ってくださって うれしくって安心しました!

いただいた手作りの筆入れがとても嬉しかったです。

今年のブルーデイジーの、わたしのテーマは「想い合う」。

想いをくださる方々をちゃんと想えるようになりたいです。

企画、がんばりまーす!


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# by littlewing2000 | 2017-02-09 14:57 | 日々のこと | Comments(2)

得意な仕事

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リトルウイングでは、ドリップバッグコーヒーを、ひとつひとつ量り、詰めています。
すこしずつ作っては詰め・・・を繰り返しているので、新鮮で香りが良いです。

私は、この「ドリップバッグ作り」を天職だと思います。大好きなんです。

ただひたすらに詰め、どうしたら効率よくてきぱき詰められるかを考えながら詰めていくのが
楽しいです。黙々と何時間、いえ、何日でも詰めることができます。

転職です。間違えました、天職。
今日もひたすら詰めています。
楽しいです。
これからまた詰めます。



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# by littlewing2000 | 2017-02-08 15:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(2)

来年のカープヂェーが今から楽しみです!

毎年2月の始めの日曜に開催される、多文化共生イベント「カープヂェー」に初出店させていただきました!
本当にここはどこ!?というほど たくさんの国の方々が来場されます。
松永地区の特色なんですね。松永支所が力を入れて、外国籍の方々と地域の方々との橋渡しをし、
ともに理解を深めながら暮らしていける応援をしています。

今年初出店ではありましたが、同じ部屋でおいしいベトナムコーヒーを販売されているので、
リトルウイングはフェアトレードのご紹介と商品販売をさせていただきました!

なんとー!写真ありません!
楽しすぎて、忘れていました!
今年もたくさん美味しそうな屋台が出ていて、
「すみません!!すぐ帰ってきます!!」とダッシュで買いに行きましたよ☆

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台湾の方が手作りされている台湾バーガーが本当に本当に最高で、もうすでに来年の
カープヂェーが楽しみなくらい!手作りのパイナップルケーキ、朝3時まで作られていたそうで
本当に本当においしかったー!甘さが絶妙。
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タイの方が販売されていたおやつ。なんと、ケチャップ味!おいしー!!
日本でいう 「ベビースター」の麺を細くして柔らかくした感じ。食べだすと止まりません!
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お隣の部屋でがんばっていたケニアのエリックくんの、サンブーサとチャパティー!
こころがほっこりするおいしさなんです!チャパティーに練り込まれたカボチャが甘くってナイス!
彼の子どもたちも看板息子と看板娘として販売協力していました。
4歳と2歳の兄妹。ふたりでの会話は備後弁。ケニア人である両親が英語で話しかけ、
返す言葉は備後弁。ナイス!

と、出店の私自身が楽しませていただいたイベント カープヂェー。
いつも本当にご協力と応援をいただく、NPO e&g研究所の村田民雄さん、
本当にありがとうございました!




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# by littlewing2000 | 2017-02-07 15:57 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

広島市内へ

ご機嫌いかがでしょうか。

雨です。

本日、福山西部市民センターにて
「Matsunaga carpe diem」
多文化共生イベント「カープヂェー」10:00~16:00
リトルウイング珈琲はフェアトレードの紹介と
フェアトレードチョコレートの販売を
コーナー4階にて行っています。
コーヒーはベトナムの方がベトナム式コーヒーを販売しています。
お時間がある方覗いてみてください。私は店番です。

さて、昨日は広島市内へ出張・・
まず、友人たちに逢い、その後
リトルウイング珈琲Webサイトの打ち合わせに・・・
少しだけリニューアルするので、出来上がりしだいお知らせいたします。


最近話題の東京からやってきた
袋町にあるコーヒー店を訪れてみました。
こちらは、いわゆるコーヒー業界では
最先端の代表的なお店でかなり、お洒落感が満載です。
内装もパッケージもコーヒー豆屋とは思えないほど
洗練されていて、洋服を買いに行く感覚に近いかも・・・。
接客も良く、商品知識などもレベルが高くて
流石、東京から来られるだけはあるなぁと感心してしまいました。

その後、市内の老舗コーヒー豆屋さんに勤める、知人に逢いにいき
余りにもそのお店に合っていたので、
店主様かと思ってしまったほどです。
とても雰囲気の良い内装と商品の提案の仕方が素晴らしく、
しかも!
わかり易くてお客様に何を伝えたいのがはっきりとして、
とても好感が持てました。
試飲でいただいた「ブルンジ」のコーヒーが、初めての味で
無茶苦茶、美味しかったです。
お店を拝見できて、リトルの今後の展開について大変勉強になり、
とてもありがたかったです。

接客サービスに求めるものは、その人、その人、それぞれに違いがありますが、
私は、接客とサービスは別々と考え、サービスのひとつの中で
そのお客様に対して、その瞬間瞬間を向き合い、少しでも心が通い合うと
よりサービスの向上に繋がるのかなぁとぼんやりと思っています。

ちなみに、老舗コーヒー店は2店舗訪れたのですが、従業員の方が、
暖かく自然に受け入れてくれ、コーヒー以外の会話もはずんで、
ほくほくとした気分で家路へ向かいました。

写真忘れていました。
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N.C



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# by littlewing2000 | 2017-02-05 08:09 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

コーヒーポット

ご機嫌いかがでしょうか。

いい天気です。冬は空気も澄んでる感じがします。

さて、人気の「カリタ 細口ポット 0.7L」¥5940
年末からバタバタと売れて、少しの間欠品中でしたが、本日入荷いたしました!
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今まで、コーヒーを淹れていて一番使い易かったのが
こちらでした、特にポットの中にお湯が入ると少し重くなるので
このサイズが細い円を描き易く、初めての方や、女性にも人気です!
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本気のバレンタインに贈るのも良いかも-。
「貴方が淹れたコーヒーが一番美味し~い!」
と女性に言われると
世の中の男性は(特に私)めちゃくちゃ嬉しい!

そして!気持ちが盛り上がったところで、
オプション「ドリップ用サーモ(温度計)」¥1296で更に、こだわりを!
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貴女のためだけに、最高のコーヒーを淹れてくれると思います。

N.C



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# by littlewing2000 | 2017-02-03 15:43 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ナイスカットミル

ご機嫌いかがでしょうか。

昨日の神石方面配達は雪がパラパラと舞っていましたー。

さて、先週リトルウイング珈琲推奨の
「カリタ ナイスカットミル」が売れました。
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2016年より惜しまれつつ生産中止になり貴重な在庫でした。

ネットなどにより価格競争が蔓延して、正規価格が値崩れしていき
当たり前のことが当たり前で無くなっている昨今、
正規の代理店から正規の価格で仕入れ、正規の価格で販売していると
なぜか、価格に対して敏感に反応される方も多く、「あぁ、そうなんだぁ」
と驚いてしまうことも、しばしばでした。
世の中、最終的には皆様が選んだものしか残らないと思います。

それでも、リトルウイング珈琲では、
的確な抽出器具との挽き目などの情報を含め、
コーヒーに関する事は、実践で学んできたことをもとに
お客様とお顔合わせ、自分たちの言葉で伝えることが、
接客であり、サービスと考えています。

現物を見て気に入ってくださり、
リトルウイング珈琲で定価で買っていただき、
感謝の気持ちでいっぱいでございます。
本当にありがとうございました。

後継機種は「NEXT G」というモデルが
新開発で性能も価格も上昇し発売されています。
現物を見て、使ってみないと説得力にかけるので・・
こちらを仕入れるかは、少し思案中です。むむー。

N.C 

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# by littlewing2000 | 2017-02-02 08:35 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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