リトルな日々

東京下町

珈琲豆のことなら、福山松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ

東京、ぶらっと下町

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清澄白河

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ブルーボトルは若干目立ちます
缶に入ったブリューワーコーヒーが気になりました


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浅草の老舗喫茶店
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梅酒にダッチ珈琲入れて、シロップを混ぜた時!
奏でるシンフォニーが至福の瞬間でした
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同じく浅草珈琲店の
定番ウィンナー珈琲
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話題の・・・
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築地市場にて
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働くおじさん達のオアシス
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店主のおじさんはサラッと英語使えます
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神保町の老舗洋食屋さんのカレーライス

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N.C

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# by littlewing2000 | 2017-10-24 18:51 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

IKO TAME「コーヒーの世界」

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今年の秋は雨が多いのでは・・・
台風ご注意下さい

さて、ナチュラルマーケット IKO 松永店で行われた
IKO TAME「コーヒーの世界」終わりました!
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雨の中、ご来場いただきました皆様、
本当にありがとうございました。
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定員8名様のところ、9名様の
ご参加となり嬉しかったです。

今回は、焙煎(ロースト)についてコーヒーの話

浅煎り(ライト・シナモン・ミディアムロースト)

中煎り(ハイロースト)

中深い煎り(シティーロースト)

深煎り(フルシティ・フレンチ・イタリアンロースト)


4段階に分けて、コロンビアのスペシャルティーコーヒー
を焙煎した、見本を見て、香り、飲み比べていただき

・同じ豆でも、焙煎(ロースト)具合で味わい違うという事
・高品質なコーヒーに不可欠な良質な酸味について、

お話しさせていただきました。

その他、日本では高級品のイメージが最も強いブルーマウンテンを
実際に飲んでみていただき、価格と味わいの差の真実、、

近年の高品質コーヒーなエチオピア(モカ)の試飲、、

なにげなく当たり前と思われている、
当たり前ではないコーヒーの話など織り交ぜながら
約2時間ほどで会は終了させていただきました。

「IKO TAME」では、各専門分野の方に、
普段あまり耳にすることのない
お話などためになるお話が聞けます

知るとと選択の幅、楽しみ方も広がり、
偏ることなく色々なものに、物差しができるのではと思っています。
定期的に開催されますので、その他の会も
ぜひご参加いただけると幸いです。

N.C





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# by littlewing2000 | 2017-10-22 14:08 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

10月19日(木)コーヒー教室

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10月19日(木)コーヒー教室行いました。
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今回は、お一人様でのご受講です
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三つ穴台形ドリッパー(カリタ)
一つ穴円錐ドリッパー(ハリオ)

違いなどゆっくりとお話しができました
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抽出後の粉の状態も見てもらって
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飲み比べしていただくと
納得のポイントがあります
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最後にネルドリップで味比べしていただき
抽出器具の違いで同じ豆でも、味の違いを体感していただきました。
ご受講いただき、ありがとうございました。


秋になり、コーヒー淹れ方教室のお問い合わせがございます。

月曜日と水曜日
は担当が不在のため教室はお休みします。
なるべく、ご希望に沿うよう、ご都合お聞かせの上
ご相談くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

皆様のお問い合わせお待ち申し上げております。

N.C


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# by littlewing2000 | 2017-10-20 13:07 | コーヒー教室 | Comments(0)

バランゴンバナナの日

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毎月、第三木曜日「バナナの日」
無農薬バナナ入荷しましたー!

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1kg 685円です
皮をむいて
冷凍すると甘味が増して美味しいですよー!

N.C



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# by littlewing2000 | 2017-10-19 17:23 | バナナの日 | Comments(0)

コーヒーを飲みに

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雨が続いていますね。

久しぶりに定休日に休めそうだったので、岡山市内へコーヒーを飲みに・・
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偶然見つけたお店
40年続けていらしゃるとの事

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お店の存在感と働いている人たちの醸し出す雰囲気が、居心地が良くしてくれ
ついつい長居してしまいました

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ショッピングモール内のハワイアンカフェのコーヒー
マカダミアンナッツオイルと一緒に焙煎したフレーバーコーヒー

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その他、おしゃれで流行のコーヒースタンドもたくさんありましたが、
お店は人ありきだとなぁとも、、
久しぶりにゆっくりとコーヒーが飲めたので、雨も良いです

さて、今週は10月21日(土)13:30~15:30

ナチュラルマーケット IKO 松永店 にて
いこうさんのためになる話「IKO TAME」珈琲の世界です

お席にまだ余裕がございますので、
ご興味がおありの方、ぜひご参加お持ちしております。

お申し込みは 

ナチュラルマーケット IKO 松永店 (084)930-0510
ナチュラルマーケット IKO 木之庄店 (084)959-6677

リトルウイング珈琲
(084)930-4038


どうぞよろしくお願いいたします。

N.C

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# by littlewing2000 | 2017-10-17 17:39 | Comments(0)

焙煎機ソウジしました

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秋もすっかり深まり・・・
秋の夜長でDVD鑑賞してます

さて、先週の定休日に
焙煎機の冷却機やら排気ダクトなどソウジしました
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年に2、3回ほど、時間もかかるので
定休日でないとできなのですね
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すすだらけです。

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煙突ソウジ専用ブラシが便利です

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狭いダクトにも便利でありがたいですね
スッキリしたところで、秋冬にてむけてどドンドン焼きますよー!

N.C

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# by littlewing2000 | 2017-10-15 11:22 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

IKO TAME Part2

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IKO TAME(イコタメ)とは、いこうさんのためになる話
ほぼ毎月、ナチュラルマーケット IKO 松永店で行われます

第2回目は、「珈琲の世界」
私がご案内役させていただくことになりました

珈琲の深い煎り、浅煎りの違いって?

お好みにぴったりの豆はどれ?

珈琲の楽しみ方など
お話しさせていただきます!
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日時 2017年10月21日(土)
時間 13:30~15:30
場所 NATURAL MARKET IKO 松永店
参加費    1000円
店員     8名様

お申し込みはナチュラルマーケット IKO
松永店  084-930-0510
木之庄店 084-959-6677

または、
リトルウイング珈琲まで
084-930-4038
どうぞよろしくお願いいたします。

N.C

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# by littlewing2000 | 2017-10-13 12:02 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

アジア・アフリカ・中南米雑貨③

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ジンバブエ
木の皮をすいて作った紙に描いたもの
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インドネシア・ジャカルタ
バティック(ろうけつ染)
白い色で絵を描き、藍で染めてあります
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第三世界ショップからも新製品が届きました!
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来年のカレンダー
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ピスタチオ(食塩不使用)
メープルアーモンド(油不使用)
ドライイチジク(天日乾燥)
香料、保存料は使用していません

どうぞよろしくお願いいたします。

N.C


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# by littlewing2000 | 2017-10-12 12:09 | ブルーデイジー | Comments(0)

アジア・アフリカ・中南米雑貨②

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アフリカのカゴ
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使い道色々。。



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# by littlewing2000 | 2017-10-11 12:00 | ブルーデイジー | Comments(0)

アジア・アフリカ・中南米の雑貨

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年に一度、東京で、NGOや
各国の在日大使館などが出展する
大きなイベントで雑貨を仕入れてきました。
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売り上げは全額NGOへ募金いたします。
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いろいろな国の手仕事に、とても心惹かれます。
ぜひ、お楽しみいただけるとうれしいです!!

続きます。








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# by littlewing2000 | 2017-10-10 16:37 | ブルーデイジー | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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