リトルな日々

ブラジルC.O.E終売となりました

珈琲豆のことなら
福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ!


ご予約受付中の
「ブラジルC.O.E第一位 サンセバスチャン農園」
お蔭様をもちまして、完売致しました。

ご予約いただきました皆様、本当にありがとうございます
4月9日(日)に焙煎してお届けいたします。

お渡しは4月11日(火)より

ナチュラルマーケットIKO
いこうさんお店
リトルウイング珈琲にて

次回は「メキシコC.O.E」企画中です。

N.C

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# by littlewing2000 | 2017-04-07 09:13 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

「今津宿ふれあい市」出店します!4月29(土・祝)

珈琲豆のことなら福山市松永駅北 リトルウイング珈琲へどうぞ!

リトルウイングがあります福山市今津町に「蓮華寺」というお寺があります。
江戸時代には、大名が参勤交代時に休憩したり宿泊したりする「脇本陣」の
役割を担われていました。
その蓮華寺さんで、今年三回目となる「今津宿ふれあい市」が開催されます!
御本堂では「今津宿の本陣と脇本陣」をテーマにされるお話やパネル展、
境内では「ふれあい市」が開かれます。
リトルウイングも町内ということでお声掛けいただき、珈琲☕を販売させていただきます。
ぜひお運びいただけると嬉しいです!

「今津宿ふれあい市」4月29(土・昭和の日)10時ー15時
会場:蓮華寺(福山市今津町775)
駐車場:蓮華寺坂下駐車場・高諸神社鳥居外駐車場・JA今津支所・
    ユーホー松永店 第二 第三駐車場


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# by littlewing2000 | 2017-04-06 08:21 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ありがとう

珈琲豆のことなら
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とってもきれいな花束をいただきました。びっくりサプライズで、
驚くと言葉が出てこないのですね。とっても嬉しかったです、ありがとうございます!
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3月26(日)に福山市西部市民センターで開催された 
「春の演劇フェスティバル」を観に行きました。
福山市立福山中・高校の演劇部のみなさんと顧問の先生が企画・運営されています。

顧問の先生の渾身の作品「ウミネコの鳴く町で」

故郷を離れ 避難先で生きる少女と、その避難先である土地で生まれ育った少女たち。

心に届きました。
上演中、少女たちと共に考え、悩み、学んでいる自分がいました。
素晴らしい作品です。
これからも上演していただきたいと思いました。

福山市立福山中・高校演劇部の皆さんには いつもブルーデイジーで演劇を上演
していただいています。
今年のブルーデイジーも、ステージでブルーデイジーを彩ってくださいます。
ぜひご覧いただけるとうれしいです!

ブルーデイジー
会場:ニチエー会館
6月4(日)10時ー16時(演劇は10時30分~11時)








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# by littlewing2000 | 2017-04-05 17:33 | 日々のこと | Comments(0)

本日よりご予約受付!

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ごきげんいかがでしょう。

4月2日(日)ナチュラルマーケットIKOさんで行われた
「ブラジルのカップ・オブ・エクセレンスを楽しむ会」無時終了いたしました。
期日の迫った告知にもかかわらず、定員を上回るご参加、
誠にありがとうございました。
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普段、スペシャルティーコーヒーについてグッと迫ったお話する機会も
少ない中、良い機会を充てえてくださった胃甲社長に心より感謝いたしております。
また、この日のために準備をお手伝いしていただいたり、当日もしっかりとサポート
していただいた、従業員の方々にも改めて感謝申し上げます。
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第2回は、「メキシコC.O.E」を企画中でございます。
今後も皆様に良いコーヒーをご紹介していきたいと考えていますので
どうぞ、よろしくお願いいたします。

さて、リトルウイング珈琲でも、本日より
「ブラジルC.O.E2015一位 サンセバスチャン農園」100g 2160円
ご予約受付いたします。


味の特徴は、クリーミーなキャラメルや黒糖のような甘さ、オレンジ風味、
かつてない味わいです。
しかも、この2015年ものは、総合評価94.47ポイントと稀な数値です!
2016年入賞したものは、90.5ポイントなので、世界のコーヒー国際審査員が認めた
スペシャルティーコーヒーのスペシャルです。

2017年4月9日にハイロースト(中煎り)に焙煎したものを
4月11日よりお渡しいたします。

またとない機会でございますので、ぜひお試しください。
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ご注文はお電話にてお願い致します(084)930-4038
数に限りがございますので、売り切れの場合ご了承ください。

N.C


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# by littlewing2000 | 2017-04-04 06:14 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ハリオのミル

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ご機嫌いかがですか。

晴れました!花粉対策もう少し

さて、ハリオからNEW電動グラインダー
44段階に調整できる大型ダイヤル
V60(円錐ドリッパー)用に開発とありますが、
サイフォン・ネル・エスプレッソ様々に対応できます。
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スイッチの切り替えでオートON OFFできます
 
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ドリッパー差し込めばONなる AUTOモード
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手動でON OFFもできます
上のホッパーには200g挽けます。


¥28000(税別)です

N.C

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# by littlewing2000 | 2017-04-02 15:08 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ブラジル2015C.O.E第一位

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朝から雨で冷えますね、お気を付けください。

さて、今回のセレクト豆
「ブラジル2015C.O.E第一位」サンセバスチャン農園
ご試飲いただいた方々に
かなりの評判をいただいており、ぜひにとのご要望で
すでに先行で一部ご予約いただいております。

「ブラジル2015C.O.E第一位」はご予約のみの販売でございます。
まずは、
4月2日(日)福山市木庄町「ナチュラルマーケットIKO」さん
にて行う、第一回
「ブラジルのカップ・オブ・エクセレンスを楽しむ会」
終了後、優先予約いたします。

一般には4月4日(火)より予約受付、
いっぱいになりしだい終了いたします。

4月9日にリトルウイング珈琲で焙煎したものを
4月11日(火)よりお渡しいたします
数量限定100gパック 2160円です。

・今回の2015ものブラジルがなぜ良いのか?
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などにつきまして、お話を聴いていただければ、
味も価格もご納得いただけると思います。
しかも、この2015ものが福山で手に入ることは
まずありえない機会でございます。


ちなみに、カップ・オブ・エクセレンス(C・O・E)とは?
「その国で、その年に収穫された最も美味しいコーヒーを決める大会」

この大会に入賞した豆は第一位でなくとも
世界中のコーヒー焙煎業者が手に入れたい大変貴重な豆
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世界中のコーヒー国際審査員が認めた
正真正銘の世界レベルのコーヒーを福山で体感していただきたいです。
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「ブラジルC・O・E2015第一位サンセバスチャン農園」
本当にありえないです。

N.C



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# by littlewing2000 | 2017-03-31 10:55 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

3月24日コーヒー教室、午後の部

珈琲豆のことなら福山市
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ご機嫌いかがでしょう。

さて、コーヒー教室、午後の部
お二人様でのご受講
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普段は中々、ハンドドリップになじみが少ないとの事
リトルの小冊子「ご家庭での珈琲のいれかた」に
沿って進行させていただきました
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まずは、基本となる豆を計量、
コーヒー20gで300cc抽出します

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同じ味を再現するには、なるべく毎回同じ条件で淹れることがポイントですね
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抽出ドリッパー3穴カリタで
コーヒー教室では円錐ドリッパーとカリタ3穴の特徴を
ご説明してお好きな方選んでいただきます
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ふっくらふくれています
皆さま、淹れ方で膨れるのだと思っていらっしゃる方が多いようですが
淹れ方というよりも、豆の鮮度と保存状態が一番です
飲む直前に挽くというのが、基本ですね
それから、蒸らしも大事なポイント
なぜ蒸らすことが効果的なのかをご説明させていただきました

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ご受講お疲れ様でした
美味しいをご家庭で楽しんでくだされば
幸いでございます。

N.C



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# by littlewing2000 | 2017-03-30 15:46 | コーヒー教室 | Comments(0)

3月24日コーヒー教室、午前の部

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ご機嫌いかがですか。

天気が優れません。
春は、まぁ雨が多いものですよね。

さて、先週コーヒー教室行いました。
まずは、午前の部から、お母様とお嬢様お二人、計3名様のご受講
仕事にコーヒーを持っていくお父様に、お嬢様たちが
美味しいコーヒーを淹れて差し上げたいとの事
微笑ましいご家族、まずはお母様から
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コーヒーがふっくらとふくれていますねー
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次は、お母様と妹さんが見守るなか、お姉ちゃん
淹れことに慣れていますね
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そして、将来はパン屋、カフェオーナー希望の妹さん
さすが筋が良いですね、美味しく淹れられましたねー。
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抽出後の粉の状態を比べて、味の濃度の違いについてお話させていただきました





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素敵なご家族での受講後は・・・受講の証メダルチョコ!
お父様に美味しいコーヒー淹れて差し上げてくださいね。

N.C




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# by littlewing2000 | 2017-03-29 14:41 | コーヒー教室 | Comments(0)

出張コーヒー講座

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ご機嫌いかがですか。

桜の季節ですが、朝と夜はまだ少し寒いですね。
でも日の出はすっかり早く、6時にはもう明るいですよ。

さて、
先週は庄原市東城町にある書店「ウィー東城店」様にて、
「出張コーヒー講座」をさせていただきました。
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こちらは、地域に愛される書店ですが、2010年より
ご来店のお客様に美味しいコーヒーを楽しんでいただきたということで
エスプレッソマシーンを導入しカフェラテやエスプレッソなど
コーヒーをテイクアウト中心に提供していました。
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昨今のブックカフェよりも、随分と取り組は早く、
「お客様に喜んでいただける最善」を常に考えておられる会社です

この度、コーヒーの店内でのカフェスペースも拡張し、今後は
ハンドドリップコーヒーも展開してお客様に喜んでいただきたいと思案中

まずは、従業員の方たちに
ハンドドリップコーヒーの美味しさ
抽出の原理など理解をしていただきたく、

・ハリオV60のハンドドリップ
・カフェプレス抽出
・最近人気のクレーバードリッパー


それぞれを飲み比べていただき
味の違い、業務的な使い易さなど
お話をさせていただきました。

皆さま、コーヒー豆が本来持っている
旨みや香りコクなど体感いただいて何よりでございました
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本屋さんでカフェを併設しているお店はあるけれど
その場合、カフェと本屋は別々のスタッフですが、
ここでは、本屋の店員さんが美味しいコーヒーを淹れてくれる
「他店にはないサービス」があります

2時間ほどお店にいると
お買い物にこられるお客様一人一人
向き合って接客をされていあるのが良く分かり
お客様のお好みものをよく存じあげていらっしゃるようですね。
今後の展開が楽しみです。

最後に、例のカップ・オブ・エクセレンス第一位の
「ブラジルC.O.E」がタイミング良くあったので

試飲していただき、「初めて飲む味」を楽しんでいただきました。

N.C




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# by littlewing2000 | 2017-03-28 14:33 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

第一回・カップ・オブ・エクセレンスを楽しむ会

珈琲豆のことなら、福山市
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リトルウイング珈琲へどうぞ


ごきげんいかがでしょう。

いつもありがとうございます。
リトルウイング珈琲・店主平橋です。
さて、4月の店主セレクト豆に
ブラジルで行われた
カップ・オブ・エクセレンス(C.O.E)で
第一位に入賞した大変貴重な豆が入荷いたしました。

そこで!
ナチュラルマーケットIKOさんと
リトルウイング珈琲の共同企画
第一回・世界一のコーヒー豆
「ブラジルのカップ・オブ・エクセレンスを楽しむ会」
を行う運びとなりました。

カップ・オブ・エクセレンス(C・O・E)とは?
「その国で、その年に収穫された最も美味しいコーヒーを決める大会」です。


①ブラジルCOE一位
ミナスジェライスのサンセバスチャン農園(中煎り)100g 2160円
クリーミーなキャラメルや黒糖のような後口、オレンジの風味

②ブラジル・パルプド・ナチュラル(中煎り)100g  650円
リトルウイング珈琲で現在扱っているスペシャリィテーコーヒーのブラジル

③一般的なブラジルのコーヒー豆
①~③3つを飲み比べを行い
カップ・オブ・エクセレンスって何?
スペシャルティーコーヒーとは?
などなど・・コーヒーについて少しお話します

一般的なコーヒー豆とどのような味の違いがあるのか
を皆様と一緒に飲み比べてみてコーヒーに対する素朴な疑問など
質疑応答などしながらコーヒーを楽しむ会ですので
どうぞお気軽にご参加くさださいませ。

日時:2017年 4月2日(日) 19:00~20:30
場所:ナチュラルマーケットIKO 

定員 12名様

参加費 1000円

お申し込みは、
リトルウイング珈琲     (084)930-4038 
ナチュラルマーケットIKO (084)959-6677
いこうさんのお店      (084)930-0510まで

当日は飲み頃に合わせて焙煎したものをペーパードリップで抽出した
コーヒーを飲んでいただきます。
専門的なカッピングではございません。

N.C





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# by littlewing2000 | 2017-03-26 15:49 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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