リトルな日々

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豆の保存

珈琲豆のことなら、福山駅松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ

気温が高いですね。スイカなどは美味しく美味しくいただけますが
焙煎する前の生豆、焙煎後のコーヒー豆にも良いとは言えないです。
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さて、コーヒー豆の保存につてい少しだけ・・・
焙煎直後が美味しいと思っていらっしゃる方多いのでは・・・
リトルウイング珈琲の豆は
適切な土地、環境で適切に育てられ、
豆がもっている本来の味がしっかりとあるので
焙煎から時間が経過しても
鮮度に頼るコーヒー豆の味には負けません

とは言え、保存の仕方によっては味のインパクトが弱くなるので
ご家庭でできる最も簡単で
最適な方法ご紹介させていただきます

1.豆のままで買いましょう
粉に挽いてしまうと豆から炭酸ガスが抜けしまい、香気成分が無くなってお湯注いだとき膨れません
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2.熱や光に弱いので、光を遮断する珈琲豆袋に入れます
リトルウイング珈琲ではアルミ蒸着の珈琲袋にお買い上げの際に入れさせていただきます。
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3.フリーザーバック等に入れ冷蔵庫へ
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ポイントは1.豆2.光3.熱です!
私個人的には
焙煎後2週間目ぐらい美味しくから飲んでいますよー。

N.C







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by littlewing2000 | 2017-08-18 13:15 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

本日バナナの日

珈琲の豆のことなら、福山松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ


世間ではまだお休みムードもちらほら・・・
昨日に神石方面では里帰りした人も見かけました。

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さて、
毎月第三木曜日は「バナナの日」
今回は、やや大きめでーす。
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1kg 686円です
どうぞよろしくお願いいたします!


N.C





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by littlewing2000 | 2017-08-17 13:40 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

本日より営業

珈琲豆ののことなら、福山松永駅北
リトルウイング珈琲どうぞ

お盆休みは終わり
本日より通常運転に戻りました。
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お墓参りへ行き、お先祖様にお手合わせ
残ったお休みはDVD鑑賞
歴史には様々な物語があり、学ぶことが多く勉強になりました。

「小羽アイスコーヒー」
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お陰様で今年は昨年の2倍売れ、在庫が残り3本となりました。
皆様のスペシャルティーコーヒーへのご理解に感謝いたしております。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
アイスコーヒーの焙煎豆、ペットボトルは引き続き販売いたします。

N.C





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by littlewing2000 | 2017-08-16 11:25 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

13(日)14(月)15(火)お盆休み

珈琲豆のことなら、福山松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ!


再度お知らせさせていただきます。
リトルウイング珈琲お盆休み

8/13(日)~15(火)

明日、12日は営業します。
アイスコーヒーが店頭に並んでおります!
小分けにしたミルクやシロップもございます。
気取らない手土産用に、紙袋もご用意しております。

どうぞよろしくお願いいたします!

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by littlewing2000 | 2017-08-11 18:22 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

アイスカフェオレ

珈琲豆のことなら、福山駅松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ

猛暑お見舞い申し上げます。


「小羽アイスコーヒー」に半分に
ミルク(木次牛乳がおすすめ)を加えて
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美味しいアイスカフェオレできます。
「ふくフェス2017」でも販売します!

猛暑の中、
ホロりビタースイートなアイスカフェオレはいかがでしょうか?

N.C

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by littlewing2000 | 2017-08-10 18:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

無農薬バナナジュース

珈琲豆のことなら、福山松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ


すごい盛夏!
さて、夏を乗り切る元気の出る
「バランゴンバナナジュース」
リトルでは毎月第三木曜日を「バナナの日」として
ATJオルター・トレード・ジャパンより
フィリピン無農薬バナナを仕入れています。
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販売用は1kg 686円
お陰様で毎月ほぼご予約で無くなっています。

バナナジュース 650円
喫茶部用に少し、冷凍しておいてご注文時に
木次牛乳とミキサーにかけ、お出ししてます。

冷凍することで砂糖を使わずして
甘味が増しています。

今年は人気で今月二回目のバナナ入荷
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仕込んでます。。。

お子様にも安心しておすすめできますよ~。

N.C





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by littlewing2000 | 2017-08-08 16:52 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

「ふくフェス!2017」だより

珈琲豆のことなら、福山松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ

連日の
暑さには、引き続きご注意ください。

さて、この度、福山市の企画する
「ふくフェス!2017」
タイアップでリトルウイング珈琲も参加することになりました。
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開催日 2017年9月9日(土)10:00~17:00

場所 福山市商業施設(エフピコRiM)

主催 福山市(経済環境局経済部産業振興課)

公共フロア(6階、7階、9階)

・6階フロア
地元幼稚園・保育所の子供たちのステージ発表
和菓子創作体験

・7階フロア
Astronautics srssion
(小中学生向けに宇宙工学について講演会)
Future Academy in Fukuyama
宇宙工学関連の展示、ワークショップ
ロボット操作体験など・・

・9階フロア
ワールドマーケット
国際豊かな飲食店や物販店、NGOなどブース出展

(リトルウイング珈琲出店します)


9階スカイホールにて
「エンタテイメントステージ in  ふくフェス」
地元エンタテイメント団体、地元で活躍中ミュージシャンの演奏

9階のワールドマーケットとステージがリトルの担当です。
昨日うち合わせが終わって、
詳細が決まっていってるので少しずつ、ご報告させてください。

N.C




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by littlewing2000 | 2017-08-05 17:41 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

レインボーな美味しさ

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ


昼は暑いけれども
早朝は風があって、涼しかったです。

さて、6月にご予約焙煎で販売させていただいた

「カップオブエクセレンス(C.O.E)
 第1位メキシコ・エルビィーニョ農園」

を飲まれたお客様よりご来店の際、
「感想をメモしておきました」と見せてくださいました。
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何よりも豆を作っていらっしゃる農園の方に
伝えたいのですが、

「カップオブエクセレンス(C.O.E)
 第1位メキシコ・エルビィーニョ農園」


を勧めてくださった仕入先にお伝えしたいと思います。

近年、便利な情報伝達表現が、たくさんある世の中ですが
心の中にじっくりと染みこむ伝わり方で、
とても報われた気持ちになり、嬉しく思いました。


N.C




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by littlewing2000 | 2017-08-04 21:11 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

お盆休みのお知らせ

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ


昨日は神石方面と庄原市東城に配達に行きました。
山の上だけあってか、暑い中にも風が心地よかったです。

さて、リトルウイング珈琲お盆休みのお知らせ

8月13日(日)
8月14日(月)
8月15日(火)


となっております。


お盆はお墓参りとDVD鑑賞の予定です。
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ちなみにキャラクターデザインの「田中将賀」さんは
リトルウイング珈琲のある松永地区のご出身です。
リトルにも珈琲飲みに来てくださいました。
とても素敵な方でしたよ-!

昨年、2度ほど映画館で観させていただきましたが
じっくりと観たくて昨日、
庄原市東城の町の本屋さん「ウィー東城店」で
注文していたのを受けとりました。

楽しみー。

N.C




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by littlewing2000 | 2017-08-03 12:36 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

8月のブレンド

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2017年も下半期、日々大切に
乗り切っていこうと思っています!

さて、月替わり8月のブレンドです。

・あさがおブレンド
パナマ・エチオピア・グァテマラをブレンドしました。
華やかな香りと蜂蜜のような甘い味わい


夏休みの宿題のようなネーミングになってしまいましたが
エチオピアの華やかさとパナマの蜂蜜のような
共にナチュラル乾燥による味わいの特徴が絶妙です


・葉月(はづき)ブレンド
マンデリン・エルサルバドル・ケニアをブレンドしました。
ジャスミンのような香りとボディ感のあるコクのある味わい

コーヒー花はアカネ科、ジャスミンはモクセイ科ですが
この「白い花」を見ると、なんとなくご納得いただけるのでは・・・
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コーヒーの花

嗅いだことがないのですが、「ジャスミンのような」香りがするそうですよ
しかも、開花から2日ほどで散ってしまうそうなので貴重な時期の写真ですねー。

どうぞよろしくお願いいたします。

N.C



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by littlewing2000 | 2017-08-01 14:54 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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