リトルな日々

<   2017年 02月 ( 20 )   > この月の画像一覧




2月23日コーヒー教室

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがですか。
先週2月23日コーヒー教室行いました。

既に、当店で
ドリッパーと手挽きミルと細口ポットを
ご購入いただいたお客様でしたので、ミルを調整もかねて
お持ち込みいただきました。

b0182709_12522587.jpg
手で挽く時間が、楽しみなのだそうです
この部分も楽しんでいただける気持ちが素敵ですね
山に登って美味しいコーヒーを飲んでみたいともおしゃっていました


b0182709_14194705.jpg
普段も淹れていらしゃるとの事なので


b0182709_14220803.jpg
いたについています

今回は挽き目と分量について、ご説明させていただきました
b0182709_14250869.jpg
お約束のメダルチョコGETです

ご受講いただきありがとうございます。
初めての男性受講者でした
コーヒー男子はこれからなにかと
注目されますよー

N.C


[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-28 14:28 | コーヒー教室 | Comments(0)

八朔ソーダ、来週から登場します!

b0182709_13274455.jpg
来週より限定で、はっさくソーダを販売いたします!ソーダソーダ!

その前に!
昨日の夜ごはんでのサラダのドレッシングを作りましたソーダ!
b0182709_13323967.jpg
はっさくのおっきいのを3個搾り、マスコバド糖と、オリーブオイル、ヤマロクさんのお醤油。

さっぱりして、香りが良く、おいしかったです。
思い付きでいろいろ入れたので、砂糖を入れすぎました。
素材が良いので はっさくの香りの後に、お醤油の深い味わいが来て、
おおおー!と思いました。

先日は、はっさく10個搾って、岡本醤油さんのお醤油とマスコバド糖で、
スペアリブを ドン!!と圧力鍋で圧をかけました。
はっさく、万能。

はっさくソーダ。500円。ぜひ。


[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-26 13:58 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ホワイトデー!贈り物ご利用ください

b0182709_10032207.jpg
バレンタインに続き、ホワイトデーも贈り物をご用意いたしました!

・ドリップバッグ3ケ
・フェアトレード・ホワイトクリスピーチョコ(ホワイトデーなので!)
・大人気金メダルチョコ

1000円税込です。

「感謝の贈り物~ほんの気持ちの御返しバージョン~」
ぜひご利用いただけると嬉しいです!


[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-25 10:16 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

お雛さま

b0182709_11010916.jpg
リトルウイングに春が来ています!
手作りのお雛様。華やかな色が気持ちを元気にしてくれます!
ぜひご覧いただきたいです☆
b0182709_11013916.jpg
こちらは、福島の女性が作られた 木の実や種、ちりめん布のお雛様。
お顔が
b0182709_11021463.jpg
ハート柄の種!!!!!かわいいです。
万が一、顔が取れてしまったときのためのスペアお顔(?)が入っています。
おもいやりですね。

どうぞよろしくお願いします!


[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-24 11:12 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

おいしい

b0182709_14500903.jpg
また購入して食べてしまいました。
おなかいっぱい夜ごはんを食べた昨夜のデザートに。一袋。
開けたら最後。なくなるまで止められません。
ぜひお試しいただきたいです!



b0182709_14575774.jpg
先日バンド「バナナスタジオ」集会の時、ベース担当のyさんの愛娘Nちゃんから
バレンタインクッキーをいただきました!
b0182709_14573145.jpg
嬉しすぎます!毎年バレンタインに手作りクッキーと手書きのメッセージ。
毎年成長を感じます。
リトルウイングも2000年に開業し17年。
開業当初、ゆりかごですやすや寝ていた小さな小さな子が、ぐいーーーんって私よりもおっきな
高校生になっていて!
私も負けじと成長せねば!と思います!
こうやって成長を見させていただくたび、お店を続けてこれてよかったって思うんです。
いつまでも仲良くしてもらえる様がんばろっと。




[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-23 15:05 | 日々のこと | Comments(0)

こつこつ

昨日は、気が付くと閉店時間!
しかーも!もう2月も下旬ですって!焦ります。

昨夜、長野に住む友人が電話をくれました。

世界中飛び回り活躍する、今津町出身・ヴィオラ奏者の彼女は
この夏、8月10(木)に広島市で、
尊敬し、いつか共演させていただくことが本当に夢であった
クラシック音楽の作曲家でありピアニストである高橋悠治氏にオファーをし、
共演させていただくことが決まった!と報告してくれました。

その時
「今まで どんなときもコツコツと続けてきたことがこうやって実るんだと
 本当に続けてこれたこと すべてに感謝している」
と、話してくれ、わたしも心が熱くなりました。

どんな時も すぐ隣に居る人たちを想うことを一番に考え、
音に向き合い、努力家の彼女のヴィオラの音は、本当に心が震えます。

どんな楽器でも、奏でる人の「すべて」が音となり現われるのだと、彼女が教えてくれました。
だから音楽をさせていただくのは、楽しいけど 身ぐるみはがされた「素」の
自分が音となり伝わるので 毎日の「自分」が試される。
どんなにきれいな言葉を並べても、それが本当か、音が教えてくれる。

彼女の報告に嬉しくなりました。
これは聴きに行かなくては☆

また詳細を教えていただいたら ご紹介させてくださーい!


日曜に、いこうさんのお店で開催された「おでん会」
おいしいうれしい時間。
久しぶりに音を楽しませていただき、感謝の夜でした。
ありがとうございました!

[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-22 12:00 | 日々のこと | Comments(0)

3月の珈琲豆定期便

ご機嫌いかがでしょうか。

では、3月の珈琲定期便のご案内です。

まず、月替わりのブレンドコーヒー
「SAKURAブレンド」200g

黄金の3種類をミックス

・甘さとコクのあるグァテマラ・サンセバスチャン農園(中深煎り)
・しっかりとした旨みがあるコロンビア・グロリアス農園(中深煎り)
・パルプドナチュラルで独特な甘さとすっきりした味わいのブラジル(深煎り)

甘い香りと爽やかさが加わった飲みやすいブレンドです。


単一農園では、
「パナマ・ナチュラル」(深煎り)100g
LOSLA JONES農園もので、品種はカツーラです
通常(店頭)では、中煎りですが定期便のみ、
特別に深煎り焙煎
時間が経過するとともに独特な甘みが増してきます。

ナチュラルとは・・・?
コーヒーの赤い実を収穫後、皮を剝くことなく乾燥させるため
独自の甘さとコクが生まれます。


シングルでは、
「ブラジル・パルプド・ナチュラル」(中深煎り)100g
品種はブルボンで、標高が900mのエリアで収穫されています
通常は(店頭)では、深煎りですが定期便のみ、
特別に中深煎り焙煎
パルプド・ナチュラルの甘さとコクが時間の経過とともに楽しめます。


パルプド・ナチュラルとは・・・?
コーヒー赤い実を収穫後、パルパーという機械にかけ
皮とパルプ質を剥いた後、乾燥するため、水洗式とは違った甘みが生まれます。

コーヒー豆はどのように乾燥させるかでも
味わいが変わっていくので
「ナチュラル」と「パルプド・ナチュラル」の
味の違いをお楽しみいただければと思います。

この機会にぜひ!お試しください。
b0182709_15144747.jpg
N.C









[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-19 07:32 | 珈琲定期便 | Comments(0)

ホームページ・リニューアルしました!

ご機嫌いかがですか。

少しだけですが、
リトルウイング珈琲公式サイトが
リニューアルしましたのでお知らせいたします。

「そんなのあったの?」「見たことがない」
とおしゃっしゃる方がいらしたら、この機会に
ブログ画面右側をリトルロゴマークをクリックして
いただくと幸いでございます。

・コーヒーインストラクターのコーヒー教室

・珈琲豆定期便

こちらの2点がリトルウイング珈琲の
新カテゴリーでございます。

写真も少し変えてもらったので
ぜひぜひ、ご覧くださいませ。
b0182709_13213230.jpg
N.C

[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-18 13:13 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

元気と排気は大事

ご機嫌いかがですか。

先月の定休日に焙煎機のメンテナンスしました。
b0182709_18382314.jpg
腰を悪くして(今は良いです)随分怠っていたので
煙突や煙突向かうダクトに、すすが、たまっていましたね。

b0182709_18400130.jpg
b0182709_18391545.jpg
焙煎は釜の中の熱量と排気の関係が味作りのキモとなるので
排気の抜けは良い方が良いに越したことはありません
b0182709_18460108.jpg
ダクトは2本でチャフ(焙煎時のカス)
取り除くと煙用と釜の吸気を行う用と分けられています
b0182709_18480750.jpg
見通しがよくなりましたー

b0182709_18494818.jpg
重ーい、冷却機もスッキリしたので
気持ちよく焙煎できますね

すっきり爽やかなコーヒーお届けします
部品など重いものが多いので、体が元気でないとー、と思いました。
マニアックな話ですみませんー!

N.C


[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-16 18:55 | ブルーデイジー | Comments(0)

2月14日「コーヒー教室」

ご機嫌いかがですか。

朝は滅茶苦茶冷えます。

さて、昨日は「コーヒー教室」1名様とお子様
今回は、円錐ドリッパー(ハリオ)とカリタ3穴ドリッパーでの
飲み比べもできました。

それぞれ味のでかたに違いがあるので、
その辺りも含めて楽しくできればと思います。

とても、上手に淹れてくれたお母さんには
お約束の「認定メダルチョコ」
お子様が美味しいそうにしていますね~。
b0182709_09011777.jpg
ご受講いただき、ありがとうございました。

N.C

[PR]



by littlewing2000 | 2017-02-15 18:01 | コーヒー教室 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
by littlewing2000
プロフィールを見る
画像一覧

公式サイト

リトルな日々
リトルウイング珈琲
公式サイト

最新のコメント

さをりひろば工房まちさま..
by littlewing2000 at 11:49
いつもお世話になっていま..
by さをりひろば工房まち at 13:58
ありがとう!今年は、ケニ..
by littlewing2000 at 12:48
sahne-mizさん!..
by littlewing2000 at 12:44
おお!企画中ですか!!今..
by sahne-miz at 23:44
ひとつひとつ、手作り!私..
by sahne-miz at 23:42
> U子さん 本当にね..
by littlewing2000 at 09:24
ものすごくたくさんのエネ..
by U子 at 19:21
sahne-mizさん。..
by littlewing2000 at 14:24
sahne-mizさん!..
by littlewing2000 at 11:23

検索