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リトルな日々

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2月早っ。

ご機嫌いかがですか。

タイトルの通りですね。

さて、3月は、グァテマラをご紹介。

中央アメリカで最も甘みのあるコーヒーを生産する
グァテマラ共和国
甘く美味しいく作るには
いくつかのポイントがあります。

ここでは簡単にキーワードを・・・

①火山・・・水はけの良い土壌

②湖・・・雨季と乾季のはっきりとた区切りがある

③海抜・・・2500メートルと高い

などなど他にも、たくさんありますが、
グァテマラは恵まれた自然環境を生かして
世界最高のコーヒーを産出してます。

N.C
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by littlewing2000 | 2016-02-28 12:50 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

たべてみそ

ご機嫌いかがでしょう。

先日、沖縄の友より

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いただきました。

読谷村(よみたんそん)の特産味噌とチョコのコラボレーション!

普通の米麹とは違い、空豆で作った麹を使った
味噌なので豆の風味が生かされて美味しかったです。

昔から村の女性たちが作っている伝統の味噌だそうですよ。

NC
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by littlewing2000 | 2016-02-27 13:43 | Comments(2)

人気コーヒー!

ごきげんよう。

今月に入ってからの

リトルの人気コーヒーランキングです!

1位・ゴルダ・エルサルバドル

2位・ビタースイートブレンド

3位・リトルウイングブレンド

4位・グァテマラ・サンセバスチャン農園

5位・東ティモール
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只今、新ブレンド考案中です!

N.C
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by littlewing2000 | 2016-02-25 16:34 | リトルウイング珈琲 | Comments(2)

冷めて美味しい!

ご機嫌いかがでしょう。

スペシャリィテーコーヒー
巷にあふれてますね。

ちなみに「スペシャリィテーコーヒー」なに?

「スペシャリティーコーヒー協会」が認めたものです。



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麻袋に印字してあります。
味の特徴などお店に人に尋ねてみては・・

これは個人的意見ですが、スペシャルは冷めた時に味がよく解ると思いますので
じっくり冷ましてみて、飲まれてはいかがでしょうか?

N.C
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by littlewing2000 | 2016-02-25 08:26 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

シネマ

ごきげんいかがでしょうか。
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お休みにフラッと広島へ・・

「横川シネマ」
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話題の映画

「 A FILM ABOUT COFFEE」
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観に行きました。

現代のコーヒー事情をズバっとセンスよく捉えた
スペシャリィテーコーヒーを取り巻く環境を中心とした内容でした。

時代の流れでコーヒーは良くも悪くも注目されていますが、
自分の中での変わらない想いを大切にしたいと改めて思いました。

N.C
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by littlewing2000 | 2016-02-23 18:36 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

サンタさん、今年もいいこにしていますよ

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クリスマスに、サンタさんが煙突から入って来てくださっても
ちゃんと通り抜け、無事リトルウイング店内に入れるように、
店主は定期的に掃除をしております。
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この穴はナンだ!
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排気を調節するハンドルのお家でした。
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ガシガシ削ると、ぽろりっと たまっていたカスが出てきました。
店主は、それはそれは喜んでいました。
いつもは、削っても粉になって落ちてくるだけだそうです。

サンタさん、今年もリトルウイングの煙突は ひゅるりっと店内まで貴方を誘います。

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by littlewing2000 | 2016-02-21 16:08 | 日々のこと | Comments(0)

新しく仲間入り!

フィリピン手漉き紙 シャピイ ←


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お気に入りのフィリピン漉き紙と押し花のカード。
とっても素敵ですよ☆
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by littlewing2000 | 2016-02-20 18:17 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

未来に帰る

なぜか今、リトルでは、映画「back to the future」が大ブーム。
1を観たら振りが付き、あわてて2を借りに行きました。
寝る間も惜しんでバック トゥー ザ フューチャー。

加速していく世界のいろいろな問題も、
デロリアンで過去にさかのぼり、未来のために少しの変化を作れたら
と考えてしまいました。

寝不足ですが元気です。

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by littlewing2000 | 2016-02-19 17:51 | 日々のこと | Comments(0)

リトルの「バナナの日」!

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フィリピンバランゴンバナナ届きました!
農薬・化学肥料・防腐剤・防カビ剤に頼らず丁寧に作られたバナナ。
先日、この「無農薬バナナ」が約30年前
フィリピンから日本のご家庭まで届くまでの軌跡のお話を聴かせていただき、
ますます張り切って 「リトルのバナナの日」を続けさせていただきたい!と
思いました。

1kg686円です。
どうぞよろしくお願いいたします!

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by littlewing2000 | 2016-02-18 14:30 | バナナの日 | Comments(0)

金メダルチョコ とってもご好評いただいています!

首にかけてもらうと、ものすごーく嬉しい「金メダル コインチョコ」。
気が付けば、リトルウイング中が金メダル。
リトルな仲間たちも、ぞくぞくと入賞しています!

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おやおや、きみも入賞したんだね、よかったね!





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by littlewing2000 | 2016-02-17 13:53 | 日々のこと | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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