リトルな日々

カテゴリ:リトルウイング珈琲( 795 )




ぜひ、宜しくお願いします。

珈琲豆のことなら
福山市 松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ。

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ホワイトデーが来週火曜日に迫って参りました!
バレンタインデーを受け取った皆さま、御返しのご用意はお済でしょうか?
もしよろしければぜひ!リトルウイング珈琲の「感謝の気持ちセット」1000円(税込)を
ご利用ください!

・ドリップバッグ3ケ
・フェアトレード ホワイトチョコ
・金メダルチョコ

が入っています。
どうぞよろしくお願いいたします!

わたしもバレンタインにたくさんいただいたので準備しなくっちゃ~


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by littlewing2000 | 2017-03-10 11:54 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

春のおすすめメニュー

珈琲豆のことなら福山市 松永駅北口近く
リトルウイング珈琲へどうぞ。

今朝、うっすら雪が積もっていてびっくりしました!
昨夜寒かったので、私が風邪をひきかけているのかと思いましたが、
こういうことだったのですね。

春のおすすめメニューを作りました!
「あまおういちごアイスのパフェ」750円
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「はっさくソーダ」500円
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どうぞよろしくお願いいたします!



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by littlewing2000 | 2017-03-08 10:31 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

人気のコーヒー店

珈琲豆のことなら福山市
松永駅北 リトルウイング珈琲へ
どうぞ

ご機嫌いかがですか。

さて、
来週は関東出張を兼ねて、
東京人気のコーヒー店を視察にいってきます。
帰ってきたら
話題のお店、老舗の珈琲店
ご紹介出来ればと思いますー。
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N.C



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by littlewing2000 | 2017-03-04 18:57 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

人気のコーヒー②

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがですか。

春の日差しは明るくて良いですが
眩しいのが苦手です。

さて、最近の人気コーヒー3位
「ゴルダ・エルサルバドル」(深い煎り)

ゴルダの特徴はふくよかなボディです
豆の熟成度が高く、やや硬めの豆です。

こう言った豆の場合
深い煎りに焙煎しても旨みと甘みがなくなることがなく
むしろ際立つようです。

また、深い煎りと言っても、焙煎の仕上げに火力調整を行います
そのため、強い苦みがなく

苦みが苦手と言われる方にも好評ですねー。
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N.C




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by littlewing2000 | 2017-03-04 15:08 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

人気のコーヒー

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがですか。

春めいてきました。
花粉症の方は早目の対策が要だそうです。

さて、最近の人気コーヒー豆ランキング上位です

1.SUKURAブレンド
2.パナマ・ナチュラル(中煎り)
3.ゴルダ・エルサルバドル(深煎り)

パナマ・ナチュラルは、
果実のまま乾燥させるので
甘みが独特の甘みが生まれます。
この特徴を際立たせるため、やや浅めに焙煎しています。
水分をしっかりと抜いていますので
酸味が苦手という方にも、好評ですよ。

浅い焙煎=酸味という訳
ではないので、ぜひ!お試しいただきたいですねー。
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N.C











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by littlewing2000 | 2017-03-03 14:00 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

新豆です!

珈琲豆のことなら福山市
松永リトルウイング珈琲へどうぞ

ご機嫌いかがでしょうか。

今日から3月!卒業シーズンですね
春なのに~お別れですか・・
今日から新たな気持ちで頑張っていきますー

さて、リトルウイング珈琲で一番多く使っている
コロンビア・グロリアス農園
個人的に一番好きな(時々2番・・・)豆

本日3月1日(偶然!)から新豆(ニュークロップ)となりました!
コロンビアでは品種にもよりますが、年二回の収穫となります。
4月から6月にかけてサブクロップ
10月から1月にかけてメインクロップが収穫され
グロリアス農園はメインクロップのものとなります。

お米でいう新米のような感覚です

グロリアス農園では、完熟豆のみを収穫し、脱殻後
天日乾燥するので
甘い香りが増し、完成度が高くまり良い感じに仕上がっています

一言で、天日乾燥といっても

乾燥のため屋外へ広げた豆を太陽の動きに合わせて毎日2時間おきに並べ替え
その作業を10日も続けるので、大変な労力と費用がかかります。
今では機械乾燥にたよっている農園も多いなか
乾季がはっきりと訪れる土地にあるグロリアス農園は古くから、
昔ながらの手法で今でも生産されています。

話題の「スペシャルティーコーヒー」

には、こうした手間を惜しまない旨いコーヒー作りの志が
不可欠要因のひとつなのですね。
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N.C







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by littlewing2000 | 2017-03-01 07:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

八朔ソーダ、来週から登場します!

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来週より限定で、はっさくソーダを販売いたします!ソーダソーダ!

その前に!
昨日の夜ごはんでのサラダのドレッシングを作りましたソーダ!
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はっさくのおっきいのを3個搾り、マスコバド糖と、オリーブオイル、ヤマロクさんのお醤油。

さっぱりして、香りが良く、おいしかったです。
思い付きでいろいろ入れたので、砂糖を入れすぎました。
素材が良いので はっさくの香りの後に、お醤油の深い味わいが来て、
おおおー!と思いました。

先日は、はっさく10個搾って、岡本醤油さんのお醤油とマスコバド糖で、
スペアリブを ドン!!と圧力鍋で圧をかけました。
はっさく、万能。

はっさくソーダ。500円。ぜひ。


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by littlewing2000 | 2017-02-26 13:58 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ホワイトデー!贈り物ご利用ください

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バレンタインに続き、ホワイトデーも贈り物をご用意いたしました!

・ドリップバッグ3ケ
・フェアトレード・ホワイトクリスピーチョコ(ホワイトデーなので!)
・大人気金メダルチョコ

1000円税込です。

「感謝の贈り物~ほんの気持ちの御返しバージョン~」
ぜひご利用いただけると嬉しいです!


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by littlewing2000 | 2017-02-25 10:16 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

お雛さま

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リトルウイングに春が来ています!
手作りのお雛様。華やかな色が気持ちを元気にしてくれます!
ぜひご覧いただきたいです☆
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こちらは、福島の女性が作られた 木の実や種、ちりめん布のお雛様。
お顔が
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ハート柄の種!!!!!かわいいです。
万が一、顔が取れてしまったときのためのスペアお顔(?)が入っています。
おもいやりですね。

どうぞよろしくお願いします!


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by littlewing2000 | 2017-02-24 11:12 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

ホームページ・リニューアルしました!

ご機嫌いかがですか。

少しだけですが、
リトルウイング珈琲公式サイトが
リニューアルしましたのでお知らせいたします。

「そんなのあったの?」「見たことがない」
とおしゃっしゃる方がいらしたら、この機会に
ブログ画面右側をリトルロゴマークをクリックして
いただくと幸いでございます。

・コーヒーインストラクターのコーヒー教室

・珈琲豆定期便

こちらの2点がリトルウイング珈琲の
新カテゴリーでございます。

写真も少し変えてもらったので
ぜひぜひ、ご覧くださいませ。
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N.C

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by littlewing2000 | 2017-02-18 13:13 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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