リトルな日々

コロンビア④

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ


今年は「スーパー猛暑」と聞きました。
なるほど、近所のお店がソフトクリーム販売始めて
美味しいそうでした。

さて、「コロンビアのコーヒー豆」も様々と言いました。
最近耳にする
「シングルオリジン」という言葉をご存知ですが?

・ブレンドコーヒー
 様々な生産国の豆を混ぜて作り出すコーヒーの事

・ストレートコーヒー
 その生産国だけのコーヒーの事

・シングルオリジン
 その生産国の単一農園のコーヒーの事


日本の名で例えるならば・・・

佐々木さんの農園で作った豆だけを「シングルオリジン」
これに対して
高橋さん、山田さん、田中さん、といったいろんな人の農園が作った豆を混ぜて
コロンビアコーヒーとして出荷するのが「ストレートコーヒー」
なので、農園の個性などは生かされてなく、良くも悪くも
均一化し大量生産のため、味や価格差も大きくあります。
ちなみに
オリーブオイルやワインの世界にも単一農園で作った
「シングルエステート」というものもあるようですね。

前回からご紹介させていただいている
「グロリアス農園」
「サザ農園」

など勿論、単一農園、次回は、特別に入荷した
ブエナビスタ農園・マイクロロッド」について
ご紹介をさせていただきますね。
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N.C










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by littlewing2000 | 2017-07-18 12:15 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

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