リトルな日々

コロンビア①

珈琲豆のことなら、福山市松永駅北
リトルウイング珈琲へどうぞ


もうすぐ連休ですね。
避暑地へ行きたいところですが仕事です・・

さて、コーヒーうんちく
今回はコロンビア編
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リトルウイング珈琲のコーヒー豆の中で
最も使用量が多い
「グロリアス農園・コロンビア」
ブレンドやアイスコーヒーにもメインで使っています

私の一番好きなコーヒーで、毎日飲んでいます。

私の好きな理由

・農園主の志が高い
・味が好き
・飽きがこない
・旨みとボディがある
・香りがいい

ブレンドに使う理由

・味が安定している
・日本人の好きなマイルド味の傾向
・他の味(豆の)を包み込む
・口当たりがよい

アイスコーヒーに使う理由

・ボディがあるので深煎りに向いてる
・冷した時の味がいい
・丸みがコクがある
・チョコのような旨みがある




グロリアス農園は100年以上の歴史ある農園で
日本でスペシャルティーコーヒーが広まる以前から
「昔から良質なコーヒー」を作っていて
そのほとんどが
良質なコーヒーの味を知っている欧米に顧客をもっています。

契約農園なので、顧客は年間何トンといったように
決まった量を「適正価格で買い」価格を買いたたくことのない業者です
両者の信頼関係が無いと成り立たないコーヒーです。

「良いものを適正価格」がモットーのリトルウイング珈琲
には欠かせないコーヒーです。

私の一押し「グロリアス農園・コロンビア」
今年入ってるのは特にいいですよー。

N.C




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by littlewing2000 | 2017-07-13 18:21 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

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