ネルドリップ
2016年 12月 02日
中々、寒くなりませんねー。
さて、リトルウイング珈琲では、
ハンドドリップによる「ペーパードリップ」を推奨していて、
喫茶部、お持ちかえりメニューは
「ぺーパーフィルター」を使用したハンドドリップです(エスプレッソは除く)。
では、ハンドドリップには、ペーパー(紙)とネル(布)とありますが、
さっそく、使ってみますー。
ペーパーよりも少し荒めが(ダイヤルをひと目盛りぐらい大きく)
するのがおすすめです。
焙煎した豆が若かったので、あっさりとてしまいました。
個人的には深い煎りの豆でじっくり2週間ほど寝かしたものが好きです。
使い終わったら、キレイに洗って水に浸し、容器に入れ冷蔵庫に保存します。
乾かすと使えなくなりますよー
ペーパーと比べると少し手間がかかりますが、
ネルでしか味わえないまろやか口当たりは至福の珈琲タイムになるかも~。
N.C
by littlewing2000
| 2016-12-02 16:57
| リトルウイング珈琲
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