リトルな日々

通常コーヒーの実は赤い色ですが・・・

ご機嫌いかがでしょう。

そろそろ、寒くなるでしょうか・・

さて、待望の新入荷!果皮がピンク色の
「ピンクブルボン・コロンビア」
希少品種が限定新入荷いたしました!
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コーヒー果実は熟すと「赤色」になりますが
同品種で稀に「黄色」が存在します。

果皮の色によってコーヒー抽出液に味や香りに違いがあります。
一般的に
「赤色」・・・甘さやコク
「黄色」・・・酸や香り
に影響があるといわれていています。

今回入荷の「ピンクブルボン・コロンビア」は
赤色に弱く黄色が乗った「ピンク色」
新しく導入された成功事例です!

それから「ブルボン」とはコーヒー品種のことで
古来種で昔ながらの代表品種ですが、サビ病に弱く
現代では生産性がよくないとされていますが
味は抜群に旨い豆です。

少し冷めたぐらいから
蜂蜜のような甘さとクリーミーなコクが感じられ
すっきりとした後味です。
今回の焙煎度合は中煎り(ハイロースト)です。

喫茶部で1カップ600円
コーヒー豆売りで100g800円
ごくわずかの限定ですので、この機会にぜひお試しください!!

N.C


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by littlewing2000 | 2016-11-01 04:51 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

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