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関東出張④

ご機嫌いかがでしょうか。

ではでは、喫茶名店レポート!

とその前に・・・
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毎月第三木曜日は「バナナの日」
無農薬バランゴンバナナ入荷しています!!
どうぞよろしくお願いいたします。
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ではでは、
まずはサザコーヒーインポートマネジャーからお勧めいただいた
渋谷の明治通りにある
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「茶亭羽當」
ペーパー式ハンドドリップ

超満員で客足が途切れる気配がまったく
お店とお客様の距離感が絶妙で
とっても居心地が良かったです。
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さて、次は台東区にある
コーヒー業界の二大巨頭の名店
まず一店舗目
南千住駅からスカイツリーが見える方向に向かってあります。
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「カフェ ド バッハ」
ペーパー式バッハドリップ

1968年創業の老舗、現代のように情報が
なにもかも入ってこない時代から
日本を代表する名店になったパイオニア的存在
コーヒーを淹れる所作が道に入っていました。
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東京と言えばザギンです。
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銀座8丁目にある珈琲だけのお店
1948年創業で
老舗中の老舗でコーヒーで生業を志す者たちの聖地
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「カフェ ド ランブル」
ネル式ハンドドリップ

私が訪れた14年前と
何も変わっていないたたずまい。
オーナーは今年で満100歳
「今でもやることは山ほどある」と
研究を積み重ね続ける生涯現役。
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他にも喫茶名店は沢山ありますが、今回は王道。
今話題の「サードウェーブ」の原点となるきっかけが
なんと日本にあるのです。
ちなみに私が訪れた3店舗には必ず白人男性客がいて
各々の所作を食い入るように見ていましたね~。むむむー。
という訳でザギンの夜は更けるのでした!
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さてさて、次回は日本に上陸した、
青山のあのお店へ~!

N.C
by littlewing2000 | 2015-10-17 16:52 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。       ブルーデイジーのこと。


by littlewing2000