リトルな日々

関東出張②

ご機嫌いかがですか。

配達用のデリバリーバイク 
小羽1号機が壊れていました。
気候が良くなり出番が多くなるので
早速修理します。

さてさて、
カッピングとは・・・

コーヒーの甘みや酸味、苦み、後に続く余韻
など品質の良し悪しを
客観的に判断することできるので
生豆の買付のときなどに行われます。

そして、あの有名なCOE(カップオブエクセレンス)でも
この方法を用いて、国際審査員のカッピング評価で世界一の豆が決まります。
特にコーヒー本来の持ち味である酸味の中にある甘み
が高評価となるということです。


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今回のセミナーは茨城大学の中にある
「サザ ライブラリーカフェ」にて行われました。
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大学構内にスペシャリティーコーヒーのカフェがあるとは!!
うらやましい限りです。
学生こそ本物を知ってほしいものですね。
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番組の途中ですが、お知らせです。
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本日、話題の
どなたでも、どこでも、簡単で、美味しくコーヒーが淹れられる

「クレバードリッパー」入荷いたしました!
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リトルでも愛用グッズの一つになっています。
気になっている方も、それほどでもない方にも
おすすめです!! Sサイズ2人~5人用 ¥2592 税込
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個人的に
終了後、セミナー講師でもあり営業部インポートマネージャーのご案内で
本社にてお話
最先端の海外コーヒー事情などなど

ダイレクトに聴かせていただきました。
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ひたすらつづきます・・・。

N.C
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by littlewing2000 | 2015-10-15 17:37 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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