リトルな日々

SCAJ の続きの続き

ご機嫌いかがですか。

引き続き、続きです。

.セミナー
 生産国の取り組み、カッピング、景品表示法、カフェ開業向け
 輸入手続き、等々・・・。

コロンビアブース
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コロンビアコーヒー生産者連合会のスペシャリティーコーヒーには
・サスティナブル
・パンパレーション
・オリジン
 があり、以下のマークのどれかが、麻袋に入るのですが、
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オリジンコーヒーのなかでも最も高い評価
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リトルウイング珈琲で扱わせていただいている
グロリアス農園・コロンビアには
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このマークが入っています。


グァテマラブース
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セミナーには時間の関係で参加できなかったけれど、
美味しいグァテマラの3品種飲み比べできました。



・競技会
 バリスタ・ハンドドリップ・サイフォンなど
 抽出の技術を競う大会
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様々の知識と技術で
それぞれ抽出を競い合っていました。

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出場者は、普段は
コーヒー関係の仕事をしている人たちで
研究を重ねて現場に生かしていきます。

東北で、移動販売のコーヒー屋を営んでおられる方が
出場されていました。

「一杯のコーヒーで救われる人がいる、
  カップの向こうには、お客様がいる」

の言葉が響きました。

さてさて、来週のリトルな日々は、
現在、東京で「グローバルフェスタ」に参加している
リトルな応援商品担当の「ま」さんのレポートです!
お楽しみを~。

N.C
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by littlewing2000 | 2015-10-04 12:24 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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