リトルな日々

ブレンドコーヒー

ご機嫌いかがでしょう。

巷では、「スペシャリティーコーヒー」が溢れています。
「シングルオリジン」がトレンドとなっています。

これは、どこの国のどの地域、また農園で
どんな栽培方法、精選されたのかが明確で
豆の品質が良く、味わいがそれぞれに特徴があり
その豆の本来の味を楽しむという事ですね。
私も、個人的によく飲むのは「単一の豆」です。

では!
ブレンドは質が劣っているの?というと・・・

リトルウイング珈琲には、10種類のブレンドがありまして
(店頭には4種並んでいます)
どのブレンドも「スペシャリティーコーヒー」
豆を使っブレンドしています。

リトルウイング珈琲のブレンドは、それぞれの味の特徴を生かして
お客様の「こういう味が飲みたい」というものに沿っていった結果、
生まれたものがほとんどです。

豆の品質が良ければ、ブレンドの味もまた向上するとも思っていますし
またそれらを追求するのも、より良い味をお客様に提供する上での
私なりの専門店のあり方と考えています。

飲まれる方、それぞれの嗜好もあります。
単一で楽しむ良さ、そこにしかないブレンドで味わう良さ
いろんな味を楽しんで

「ほっ」と一息できる
歩み寄るようなコーヒー作りを目指しています。

N.C
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by littlewing2000 | 2015-06-26 06:58 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。
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