ロースト

森が多く高地栽培の環境ですので、
良い酸味が特徴のグァテマラコーヒーですが、
単品で飲むのは、やや酸味を抑えぎみにして、
後からくる甘みに余韻が残るイメージで焙煎しています。

リトルウイング珈琲では、
サンセバスチャン農園・グァテマラの
焙煎の度合は中深煎り(写真下右)です。
b0182709_1541978.jpg

もっと浅い焙煎も良いです。
ブレンド用に中煎り(写真上左)もありますが、
店頭には並んでいませんので
ご興味がある方は、お尋ねください。

N.C
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by littlewing2000 | 2014-12-03 04:18 | リトルウイング珈琲 | Comments(0)

リトルウイング珈琲のこと。  ブルーデイジーのこと。


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